Кышкы каникул мезгилинде дүкөндөрдүн текчелеринде ширелүү мандариндер пайда болуп, бизди жалаң гана ачык түсү менен эмес, ошондой эле даамы менен кубандырат. Майрамдык сезимди узак убакытка кармоо үчүн, мандаринден кыям даярдап, өзүңүздү жана жакындарыңызды кубантыңыз.
Ал зарыл
- -1 кг мандарин,
- -4 стакан суу
- -1 кг шекер.
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепт боюнча кыям жасоого кичинекей мандариндер ылайыктуу. Алар жакшы кайнатышат жана көп кайнабайт. Мандаринди катуу беттик губка менен жууп салыңыз (жумшак щетканы колдонсоңуз болот).
2-кадам
Жуулган мандаринди кагаз сүлгү менен кургатып, андан соң экиге бөлүңүз. Мандаринди чоң казанга өткөрүп, ысык суу куюп, 10-15 мүнөт коёбуз. Бул кадам кумарды жумшартып, ачууну кетирет.
3-кадам
Жарым сааттан кийин мандаринге муздак суу куюп, бөлмө температурасында түнөп коюңуз.
4-кадам
Бышыруу үчүн бизге кант сиробу керек. Ал абдан жөнөкөй даярдалган. Чөмүчкө же кичинекей казанга 250 мл суу куюп, кайнагандан кийин сууга 500 грамм шекер кошуп, 10 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Чогулган мандаринден суу агып чыгат. Шекер сиропун толтуруп (ысык) жана 3,5 саатка кысымга алабыз.
6-кадам
3, 5 сааттан кийин суунун калган көлөмүндө 500 грамм шекерди эриңиз. Мандаринди сиропко кант суусу менен куюп, жай отко коёбуз. Кайнаткандан кийин көбүктү алып, аралаштырыңыз. 20 мүнөт жай кайнатып бышырыңыз.
7-кадам
Кастрюляны оттон алып, үч саатка коёбуз. Андан кийин жай отко коюп, кайнатып, дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып, эки сааттай туруп, андан кийин дагы 15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун аякташына беш мүнөт калганда, вареньеге бир лимондун ширесин кошуп коюңуз, бирок бул милдеттүү эмес. Кыям даяр, даамын татып, банкаларга жаап койсоңуз болот.
