Жаңы туздалган бадыраңдар жайкы менюдагы эң жакшы тамактардын бири. Алар ушунчалык жөнөкөй жана тез даярдалгандыктан, ар бир туздуу сүйгөн рецепт менен иштей алат.
Жеңил туздалган бадыраңды даярдоо үчүн ингредиенттер:
- болжол менен 1 кг жаңы бадыраң;
- 30-35 грамм туз (азыраак);
- 4-5 тиш сарымсак;
- бир тутам укроп жана бир-эки кол чатыр.
Жеңил туздалган бадыраңды баштыкка салып бышыруу
1. Жаңы чыккан бадыраңдарды жакшылап жууп, эки четинен бир сантиметрдей кесүү керек.
Пайдалуу кеңеш: эгер бадыраң чоң, бышып жетилген же териси калың болсо, анда аларды тазалоо керек.
2. Укропту муздак суу менен чайкап, майдалап туурап, кол чатырларын калтырыңыз.
3. Сарымсактын тиштерин тазалап, майда туурайбыз.
4. Бадыраңды туздалса болот, же 0, 4-0, 5 мм калыңдыкта кесинди. Биринчи учурда, бадыраң 10-12 саатта, экинчисинде 30-40 мүнөттө даяр болот.
5. Күчтүү тыгыз полиэтилен баштыкка бадыраңды, андан кийин укропту, сарымсакты, тузду жана укроптун кол чатырларын салыңыз. Баштыкты жакшылап байлап, бир-эки мүнөт катуу чайкаңыз.
6. Ишенимдүүлүк үчүн, бул баштыкты башка баштыкка салып койсоңуз болот, ошондо процессте чыккан шор суу агып кетпейт. Бадыраңдын баштыгы муздаткычта болушу керек.
7. Бүткүл бадыраңдарды бир жарым саат сайын чайкап туруу керек жана алар болжол менен 10 сааттын ичинде даяр болушат.
8. Айланага кесилген бадыраңды 20 мүнөттөн кийин дагы бир жолу чайкап, дароо берсе болот.
