Мате - Парагвайдын ыйык жалбырактарынан демделген чөптү ичирүүчү суусундук. Адатта, Латын Америкасында жубайлар мас болушат: бул чай кофеинге жана пайдалуу заттарга бай, бирок ысык болсо дагы организмди жылыта албайт, бул континенттин ысык күндөрүндө өзгөчө бааланат.
Нускамалар
1 кадам
Жубайынын ачуу, таттуу даамы жана бай жыты бар. Эртең мененки жана кечки чайга ылайыктуу. Күч жана адреналинди көтөргөн түгөй күчтүү кофе сыяктуу уйкуну бузбайт. Тескерисинче, күн сайын түгөй чайын ичкен адамдар өзүнүн жашоо кубатын жана күчүн арттырат, аларга эс алууга жана уктоого азыраак убакыт керек. Ошол эле учурда, түгөй нерв системасына стресс бербейт: анын жандандыруучу таасири А витамини, В тобундагы витаминдер, кубаныч гормондору, күкүрт, магний, темир, кальций жана натрийден улам болот.
2-кадам
Анын пайдалуу касиеттеринен улам түгөй эртең мененки суусундук катары бааланат. Аны сүт менен аралаштырсаңыз, узак убакытка чейин ток сезесиз. Бир литр орто майлуу сүттү отко салып, 60 градус температурага жеткирип, сүткө 4 аш кашык майдаланган жолдоштун жалбырактарын кошуңуз. Аралашманы кайнатыңыз, бирок кайнабаңыз. Кайнап жаткан сүттү чөйчөккө куюңуз, жалбырактардан сүзүп алыңыз. Эгер таза түгөй сиз үчүн ачуу болсо, аны бал же шекер менен таттуу кылыңыз. Витаминдердин жана пайдалуу заттардын курамы боюнча эки кружка сүт йогурту эртең мененки тамактын ордун толтура алат.
3-кадам
Латын Америкасынын салттуу түгөйүн жасаш үчүн, ушул суусундук даярдалган жана ичилген идиш калабалар керек. Кургак түгөйдүн 2/3 бөлүгүн калабашка куюп, идишти колуңуз менен жаап, тегерек кыймыл менен кошо бир нече жолу чайкаңыз. Калабашты эңкейтип, жолдошу идиштин түбүндө слайд пайда кылат. Калабаштын бош жерине ысык суу куюп (80 градус). Алгач, бир аз куюп, суу жалбырактарын нымдай турсун. Бул аракетти бир мүнөттөн кийин кайталаңыз. Калабаларга бомбизю - жубай ичүү үчүн жасалган кичинекей металл түтүкчөнү киргизиңиз. Бомба түбүнө катуу тийиши керек; экинчи учун манжаларыңыз менен сайыңыз. Түтүк кыймылсыз болушу керек. Андан кийин, калабашка ичке агым менен ысык суу куюңуз. Жалбырактар бетинде пайда боло баштаганда, алардын айрымдарын жаңы жалбырактарга алмаштырыңыз. Жубай демделип бүткөндөн кийин дээрлик дароо колдонсо болот.
