Хумус - Жакынкы Чыгышта кеңири тараган муздак тамак. Өзүңүз жасап көрүңүз - бул анчалык деле кыйын эмес, бардык керектүү буюмдарды дүкөндөн тапса болот.
Ал зарыл
Нокот (козу буурчак) - 2 стакан, тахини (кунжут пастасы) - 4 аш кашык. кашык, сарымсак - 2-3 тиш, муздак зайтун майы - 100-150 г, жарым лимондун ширеси, майдаланган кара мурч - бычактын учуна, татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Нокот өтө катуу буурчак болгондуктан, аны бышырардан мурун бир нече саат муздак сууга салып, жакшылап түнөп коюу керек. Андан кийин сууну алмаштырып, жумшак болгонго чейин 2-3 саат бышырыңыз (бышыруу убактысы нокоттун түрүнө жана чылап коюу убактысына жараша болот).
2-кадам
Тахини өзүңүз бышырсаңыз болот. Кунжуттун уругун жана зирени табага кууруп, андан соң кофе майдалагычта майдалайсыз. Бир нече тиш сарымсак, лимон ширеси жана бир аз зайтун майын кошуп, баарын аралаштыргычта паста сымал консистенцияга чейин аралаштырыңыз.
Даяр тахинаны супермаркеттен сатып алсаңыз болот.
3-кадам
Нокотторду тахини менен кошо блендерде майдалап, ага нокот бышырылган сорпону кошуп, пюре сымал бир тектүү консистенцияга жеткиребиз. Бышырууда татымына жараша туз жана майдаланган калемпирге лимон ширесин кошуңуз.
4-кадам
Хумусту идишке же терең табакка салыңыз, кашык менен депрессия жасаңыз, зайтун майы менен куюңуз. Муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Жаңы жашылчалар же эт тамактары менен бирге кызмат кылыңыз.
