Мерендерди кантип жасаш керек

Мазмуну:

Мерендерди кантип жасаш керек
Мерендерди кантип жасаш керек

Video: Мерендерди кантип жасаш керек

Video: Мерендерди кантип жасаш керек
Video: Кантип Сальто Жасоо Керек? 2024, Март
Anonim

Меренги - бул кичинекей протеин токочтору. Түзүлүшү боюнча, алар аба жана жеңил, алар оозго эрип кетишет. Ал эми камчы массасына ванилин, корица, кофе же шоколад кошулса, анда өнүмүңүз ар дайым башкача даам жана жыпар жытка ээ болот. Меренди каймак майы менен экиден чаптап же глазурь менен жаап койсо болот. Жана сынган тортторду торттун негизи катары колдонуңуз.

Мерендерди кантип жасаш керек
Мерендерди кантип жасаш керек

Ал зарыл

    • жумуртканын агы (5 даана);
    • кум шекер (250 г);
    • ванилин;
    • лимон ширеси (1/2 чай кашык);
    • бир нече туз кристаллдары;
    • кара же сүттүү шоколад (50 г);
    • кондитердик баштык же аш кашык.

Нускамалар

1 кадам

Актарды камчы салууга шаймандарды даярдаңыз. Идиш кең жана терең болушу керек, ал эми белоктор суюк болгону менен, курамы сыртка чыгып кетпейт. Миксердин камчы же бычактары толугу менен кургак болушу керек. Ишендирүү үчүн бардыгын кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

2-кадам

Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Ар бир жумуртканы өзүнчө чөйчөктүн үстүнөн сындырыңыз. Сарысын кабыкка куюп, идишке протеин агып кетсин. Эгерде сарысы сынып, чөйчөктүн ичине тамчылап кетсе, анда бул протеинди камчы үчүн колдонууга болбойт. Муздаткычка салып коюңуз. Андан кийин омлет жасаңыз. Жана кургатылган идишке таза протеинди кошуңуз.

3-кадам

Жумуртканын агын идишке салып, аралаштыргыч калакчаларга салыңыз же муздаткычка 15 мүнөт кайнатыңыз. Бардык шаймандар жана камчы өнүмү муздаткычта болушу керек.

4-кадам

Протеинди чайкаңыз. Бардык масса абага каныкканга чейин процессти төмөн ылдамдыкта баштаңыз. Бул бир-эки мүнөткө созулат. Андан кийин камчы менен ылдамдыгын орто чейин жогорулатуу. Белок коюулана баштайт. Ушул учурда, шыбырап жатканда, туз кошуп, лимон ширесин тамчылатып тамчылатыңыз. Эгер колуңузда лимон болбосо, бир нече тамчы муздуу сууну же алма уксусун кошсоңуз болот. Жада калса кадимки 9% уксус жасайт.

5-кадам

Бир стакан кум шекерди сабап жаткан идиштин жанына коюңуз. Табактын үстөлгө түшүп кетпеши үчүн астына терри сүлгү коюңуз. Түздөн-түз айланып туруучу аралаштыргыч бычактын астына кум шекерди, бир аш кашыктан кошуңуз. Белоктун массасы түшпөй калганга чейин сабап салыңыз. Эгер сиз миксерди көтөрсөңүз, анда белоктордун жогорку чокулары бычактардын артында созулат.

6-кадам

Абдан муздак шоколадды майдалап же одоно сүргүчкө сүртүңүз. Шоколад күкүмдөрүн протеин камырына куюп, акырын аралаштырып, камчы массасына бирдей таркатыңыз. Камчы протеинди корнетке, түтүкчөлөргө же шприцке өткөрүп бериңиз.

7-кадам

Бышыруу баракты даярдаңыз. Суук болсо керек. Аны бышыруучу кагаз, силикон төшөнчү менен төшөңүз же жөн эле май жана ун менен сүртүп алыңыз. Торттордун кичинекей үймөлөрүн жайгаштырыңыз. Алардын ортосун калтырып койсоңуз, торттор көлөмү көбөйөт. Эгерде баштык же шприц жок болсо, анда бир аш кашык менен протеин массасын таркатыңыз.

8-кадам

Духовканы эң кичинекей жарыкка күйгүзүп, токочко мешке бышыруучу табакты салыңыз. Жай отто 110 градуста 1 сааттан 3 саатка чейин бышырыңыз. Бардыгы буюмдардын калыңдыгына байланыштуу. Торттор жакшы кургап, ачык сары жана ачык болуп калышы керек. Духовканы биринчи жарым саатта ачпаңыз, андан кийин нымдын жакшы бууланышына жардам берүү үчүн эшикти бир аз ачса болот.

9-кадам

Даяр болгон токочторду бышыруу табагынан алып, чай менен кызмат кылыңыз.

Сунушталууда: