Пуэр - атайын ачытылган жана кургатылган чай. Көбүнчө престелген брикеттер түрүндө сатылат, бирок кээде борпоң сорттору дагы кездешет. Чайдын бул түрү кофеге караганда бир топ күч-кубат берет жана ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет.
Ал зарыл
- - сыйымдуулугу 100 миллилитр болгон чайнек;
- - 10 грамм кургак чай;
- - термос;
- - чыпка.
Нускамалар
1 кадам
Жыпар жытын жана даамын жакшыртуу үчүн брикет түрүндө сатылган пу-эр, бышыруудан мурун жууп, бууга бышырылат. Брикеттен эки-үч чарчы сантиметр бөлүктү бөлүп алыңыз. Пу-эрди сүйгөндөр атайын бычак менен жасашат, бирок сиз жөн эле брикеттин бир бөлүгүн сындырып алсаңыз болот, чайды чайнекке салып, муздак суу менен толтуруңуз. Беш мүнөттөн кийин суу агып кетиши мүмкүн. Бул чайдын жалбырагындагы топурактын бир бөлүгүн тазалайт, ичүүчү сууну кайнатып, термоско куюңуз. Пу-эрди беш жолу бышырууга болот, андыктан кайнатуу үчүн ысык суу колдо болуп, чайды ашканага жана артка жарышка айландырбоо керек. Чайдын үстүнө кайнак суу куюп, дароо төгүп салыңыз. Бууланган чайды капкактын астына бир мүнөт кармаңыз. Андан кийин, сиз биринчи демдемени жасай аласыз.
2-кадам
Биринчи демдөө үчүн, ысык суунун бир бөлүгүн чайдын үстүнө куюп, беш секундадан кийин чыны аркылуу чыныга куюңуз. Бул учурда, эгерде жалбырактардын бөлүкчөлөрү чөйчөктүн ичине кирип кетсе, анда суусундук өтө күчтүү болуп, ачуу даамын сезиши мүмкүн. Эксперттер экинчи демделүүнү эки секунддан ашык эмес демдөөнү сунушташат. Жакшы пу-эр чайынын даамы жана жыты экинчи жолу демделгенде гана билинет. Үчүнчү демдөө үчүн чайдын куюлуу убактысын он секундага чейин узарта аласыз. Бирок, өзүңүздүн сезимдериңизди жетекчиликке алыңыз. Эгерде мурунку демделген бышыруучулардын даамы сизге анчалык каныкпаган көрүнсө, анда куюунун убактысын көбөйтүңүз.
3-кадам
Бул чайды сүйгөндөрдүн айрымдары пу-эр чайын демдебейт, бирок кайнатышат. Бирок, бул учурда чай жалбырактарын бир эле жолу колдонсо болот. Мындан тышкары, бул ыкма pu-erh менен бир аз тажрыйба талап кылат. Суусундукту даярдоо үчүн, отко чыдамдуу айнектен жасалган тунук чайнекти же жылытуучу суунун абалын көзөмөлдөп турган ар кандай идишти алыңыз. Чайнекке суу куюп, отко коюңуз, пу-эрди муздак сууга бир нече мүнөт куюп, андан кийин сууну төгүп салыңыз. Чайнектин түбүндө кичинекей көбүкчөлөр пайда болгондо, андан суунун бир бөлүгүн төгүп салыңыз. Суу кайнаганга чейин ызы-чуу болгондо, сууну кайрадан чайнекке куюңуз.
Чайканадагы сууну таяк менен сааттын жебеси боюнча айландырып, алдын ала чыланган чайды ушул воронкага куюңуз, чайнектин түбүнөн көбүкчөлөрдүн ичке жиптери көтөрүлүп баштаганда, чайды оттон алып, отуздан алтымышка чейин демдеңиз. секунд. Суусундукту фильтр аркылуу чөйчөктөргө куюңуз.
