Алча ликери - алча жемиштеринен жана жалбырактарынан жасалган алкоголдук суусундук. Алчанын даамдуу жыпар жытын үйдөн жасасаңыз болот.
Ачуу алчанын ликери
Бул рецепт боюнча ликерди даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 1 кг бышкан алча;
- 500 г кум шекер;
- 1 г ванилин;
- корица таякчасы;
- мускат жаңгагы;
- 700 г арак.
Алчаны жууп, үч литрлик идишке салып, кумшекер жана татымалдарды кошуп, жакшылап чайкаңыз. Гилас идишин капрон капкагы менен жаап, караңгы жерде сактаңыз. Он күндөн кийин банкага арак куюп, аны бир ай бою алып чыгып, андан соң чыпкалап, бөтөлкөгө куюңуз.
Алчанын ликерин суу, муз кубиги, сүт, шоколад, каймак, шире же балмуздак менен суюлтууга болот. Ошондой эле, алкоголдук коктейлдердин курамына кошулат.
Cherry ликер
Алчанын бай жыты бар коюу ликерди даярдоо оңой. Бул суусундукту даярдоо процессинде сизди күтүп турган бирден-бир кыйынчылык - жемиштерден уруктарды алып салуу, калганынын бардыгы көп күчтү жана убакытты талап кылбайт. Ликер өндүрүү үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 2,5 кг алча;
- 0,5 литр суу;
- 0,5 литр арак;
- 1 кг шекер;
- 25 г кошулган шекер.
Жаңы гиластарды сорттоп, сабагынан тазалап, муздак сууга жууп салыңыз. Иштетилген мөмөлөрдөн уруктарды алып салыңыз, шире ширээчти колдонуп, мөмөлөрдөн шире сыгып алыңыз.
Ликёрду көбүнчө дасторконго десерт тамактары, чай же кофе коюлат.
Алчанын ширесин суу, шекер жана гель агенти менен айкалыштырыңыз. Ушул аралашма менен идишти жай отко салып, кайнатыңыз, андан кийин кантты эритүү үчүн аны тынымсыз аралаштырып, он мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, алчанын суусундугуна арак кошуп аралаштырыңыз. Ичкилик муздаганда, аны бөтөлкөгө куюп, салкын жерде сактаңыз. Дастарконго сунуудан мурун, ичимдиктин бөтөлкөсүн жакшылап чайкоо керек.
Лимон ширеси кошулган алча ликери
Алча ликерин жасоонун эң жөнөкөй жолу, анткени сизге:
- 300 г алча;
- 200 г алчанын жалбырактары;
- 1,5 литр суу;
- 1 аш кашык. лимон ширеси;
- 2 кг шекер;
- 1 литр арак.
Таза түрүндө ликер 25 мл сыйымдуулугу бар стакандан бир эле жолу ичилет.
Тазаланган алчаны жана жалбырактарды суу менен куюп, он мүнөт кайнатыңыз, андан кийин лимондун ширесин кошуп, капкактын астына демдеп коюңуз. Бир күндөн кийин суусундукту сүзүп, ага шекер кошуп, жай отто жарым саат бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, алчанын тундурмасына арак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон ликерди сүлгү аркылуу чыпкалап, бөтөлкөгө куюп, муздатылган түрдө кызмат кылыңыз.
