Эс алуу үчүн үйдө жасалган ликерди берүү жана анын жыпар жыты менен даамынан ырахат алуу жагымдуу. Натыйжа күтүүгө туура келиши үчүн, бул суусундукту туура жасаш керек. Ошондо мыкты даам кепилденет.
Чогулган француз ликери
Гиластын чуңкурларын алып салган жакшы. Курамындагы таниндер ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн деп эсептелет. Буга ишенбеген адам суусундукка негизги ингредиентти тез даярдагысы келсе, сөөктөрдү алып салбашы мүмкүн.
Башкалар муну коопсуздук төөнөгүч менен оңой эле жасай алышат. Жука учу менен алчанын этин тешип, чуңкурду алып, сууруп алыңыз. Француз ликерин жасоо үчүн алчаны ушундайча даярдашыңыз керек. Бул эмне керек:
- 1 кг алча;
- 500 г шекер;
- даамы боюнча: корица, лимон жана апельсин кабыгы;
- 400 г арак.
Алчадан уруктар алынып, 1 см узундуктагы сабактар калтырылды. Андан кийин, айнек идиштерди даярдап, аларды стерилдештирип, алча салып, ысык идиштерди кайнак сууга 5 мүнөт салып коюу керек. Арак муздаган банкаларга куюлат, татымына жараша жыпар жыттуу заттар жана шекер кошулат.
Даамыңызга жараша бир аз көбүрөөк же азыраак шекер кошсоңуз болот. Банктар буралган темир капкактар менен тыгыз жабылып, караңгы жерде 3 ай бою алынып турушу керек. Андан кийин, даяр суусундук ичүүгө даяр.
"Бышырылган алча" куюп жатат
Погреб жана меши барларга төмөнкү рецепт ылайыктуу. Алар жок болсо дагы, "Бышырылган алча" деп аталган ликерди жасай аласыз. Гилас тактайдын үстүнө коюлуп, жылуу мешке салынат. Бул максатта, мешти 80 ° Cге чейин ысытып, өчүрүп, ичиндеги мөмөлөрдү бышыруу кагазы менен бышырылган баракка салсаңыз болот.
Гилас бир аз бырышып турушу керек, бирок кургап калбашы керек. Бөтөлкө дээрлик чокусуна чейин муздаган мөмө менен толтурулат жана арак бардык гиластарды жаап тургандай кылып куюлат. Эми контейнерди муздак погребге 12 күнгө чейин алып кетишет.
Эгер андай бөлмө жок болсо, анда бөтөлкөлөргө гиластын ликерин жасап, муздаткычка салып коюңуз. Бирок бул баары эле эмес. Ушул убакыттан кийин, бардык суюктуктар агып чыгат, бирок мас эмес, бирок салкын жерге алып кетишет. Мөмөлөргө арактын жаңы бөлүгү куюлат.
2 жумадан кийин ал дагы бир идишке куюлат. Үчүнчү жолу бөтөлкө аракка толтурулуп, 7 жума турушу керек. Бул гилас ликеринен кургатып, мурунку экөөсүнө аралаштырып, кумшекерди татымына жараша салып, салкын жерге коюңуз. 2 жумадан кийин, ишиңиздин натыйжаларын байкап көрүүгө кез келди.
Араксыз куюу
Сиз ликерди араксыз жасай аласыз. Бул үчүн, бышкан алчадан чуңкурлар алынат, мөмөлөр кумшекерге салынган банкага салынат. Идиштин үстүнө манжасы тешилген резина медициналык кол кап салынат.
Кумура күнөстүү терезенин терезесине коюлат. 2 жумадан кийин суюктук бир нече марли катмарлары аркылуу чыпкаланат. Эми аны бөтөлкөгө куюп, муздаткычка салып койсоңуз болот, бир айдан кийин алчанын амброзиясы даяр болот.
