Жашылча, мөмө же жемиш ширеси даамдуу гана эмес, пайдалуу суусундук. Бирок ошол шире. Дүкөндөрдө сатылып жаткан ар кандай даамдар жана консерванттар менен каныккандыктан, анын оң касиеттери кыйла төмөндөйт. Кырдаалдан чыгуунун жакшы жолу - үйдө жаңы сыгылган шире жасоо. Бирок аны кантип туура сактоого болот?
Ал зарыл
- - жаңы шире;
- - банктар;
- - мукабалар;
- - тигүүчү.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы шире эң пайдалуу экендигин унутпаңыз. Бирок эрте менен ширесин сыгып алсаңыз, түштөн кийин же кечинде ичүүнү кааласаңыз, анда муздаткычта сактасаңыз болот. Көйгөй алма ширесинде пайда болушу мүмкүн, мөмө-жемиштердеги темир көп болгондуктан, абага тийгенде тез кычкылдай баштайт. Бул учурда, алма сидрине лимон ширесин аз өлчөмдө кошсоңуз болот, ал тазалагычтын милдетин аткарат. Өнөр жай өндүрүшүндө бул үчүн лимон кислотасы колдонулат. Ошондой эле, алманын ширеси жабык идиште сакталышы керек.
2-кадам
Эгерде сиз ширени бир суткадан ашык сактагыңыз келсе, анда аны стерилизациялаганыңыз оң. Ал үчүн ширени казанга куюп, ысытылган мешке коюп, 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Кумшекерди кошуңуз - бул шире үчүн табигый консервант болот, ал эми помидор ширесинде - лавр жалбырагы жана кара мурчтун бир аз бурчтары.
3-кадам
Ушул мезгилде банка жана калай капкактарын консервалоого даярдаңыз. Идиштерди өзүнчө казанга кайнак суу менен бир нече мүнөт арылтып, кургатыңыз. Даяр ширени идиштерге куюп, капкак менен жаап, атайын тигүүчү машина менен капкактарды бекемдеңиз. Банкаларды бөлмө температурасында муздатып, андан кийин салкын жерде сактаңыз. Мындай шире айрым пайдалуу касиеттерин жоготот, бирок табигый жана даамдуу бойдон калат. Аны суусундук катары да, ар кандай десерттерге кошумча катары колдонсо болот.
4-кадам
Ширени тоңдуруу дагы жакшы сактоо ыкмасы болушу мүмкүн. Ал үчүн аны тандап алган идишке куюңуз, ал эми шире аны толугу менен толтурбашы керек, анткени тоңдуруу учурунда суюктук көлөмү көбөйөт. Аны тоңдургуч камерага коюңуз. Колдонуудан мурун мындай суусундукту бөлмө температурасында акырындык менен эритүү керек. Тоңдуруунун артыкчылыгы, мөмөлөрдүн курамындагы витаминдерди стерилдештирүүдөн жакшыраак сактайт.
Жаңы мөмөлөрдү дагы ушундай жол менен тоңдурса болот.
