Компоттор - даамдуу жана пайдалуу сергитүүчү суусундуктар. Алар жаңы, кургатылган же тоңдурулган мөмө-жемиштерден даярдалат. Бышыруу убактысы кандай жемиш колдонулганына жараша болот. Алмурут менен алманы 20-30 мүнөт, башка жемиштерди 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Эң башкысы колдонулган жемиштер менен мөмөлөрдү сиңирбеңиз, алар бүтүн бойдон калышы керек. Компоттор дасторконго чейин муздак берилет.
Ал зарыл
- - жүзүм;
- - суу;
- - шекер;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - лимон кислотасы.
Нускамалар
1 кадам
Жүзүмдөн жасалган компот абдан даамдуу жана пайдалуу. 600 г жүзүм үчүн 5 стакан суу, 1, 5 стакан шекер жана 2 г лимон кислотасы талап кылынат. Казанга кумшекерди куюп, үстүн суу менен жаап коюңуз. Эритмени кайнатыңыз. Жакшылап жуулган жүзүмдү кайнап жаткан сиропко салып, 5 мүнөттөй бышырыңыз. Оттон компот кошулган казанды алып, капкагын жаап, муздаганга чейин калтырыңыз. Компот муздаган соң, ага бир нече тамчы лимон кислотасынын эритмесин кошуңуз.
2-кадам
Мындан тышкары, кышка карата жүзүм компоту консерваланат. Кышка даярдануу үчүн дасторкондон шараптар даярдалган сортторду алган оң. Мөмөлөрдү щёткалардан акырын бошотуп, жакшылап чайкап, үстөлдүн үстүнө коюңуз, анча-мынча кургап калсын. Андан кийин мөмөлөрдү банкаларга же бөтөлкөлөргө тыгыз салып, сиропту толтуруңуз, ал төмөнкүчө даярдалат: 1 литр сууга 0,35 кг шекер эрийт. Жыйынтыгында 1, 2 литр даяр куюу. Акыркы этап - 85-90 ° C температурада 30 мүнөт арылтуу жана металл капкактар менен тигүү.
3-кадам
Экинчи жол: 1 литр сууга сироп даярдаңыз - 250 грамм шекер. Жүзүмдү жакшылап жууп, идиштерге салып коюңуз. Мөмөлөрдүн үстүнө кайнап жаткан сиропту этегине чейин куюңуз. 6-7 мүнөттөн кийин сиропту төгүп, компотту дагы бир жолу кайнатыңыз, андан кийин дагы жүзүмдү банкаларга куюңуз. Идиштерди темир капкагы бар герметик менен жаап, тескери буруп, толугу менен муздаганча ушинтип калтырыңыз.
