Алмуруттун компоту - жай мезгилинде суусаганыңызды кандыруучу эң сонун суусундук. Мындан тышкары, кыш мезгилинде ал бөлмөнү жайкы жыпар жыттар жана эскерүүлөр менен толтурат. Жеңил жана даамга жагымдуу бул компот үй-бүлөңүздө эң сүйүктүү болуп калат.
Ал зарыл
- 1 литр суунун негизинде:
- - 10 алмурут;
- - 250 грамм шекер;
- - бычактын учундагы лимон кислотасы;
- - ваниллин;
- - корица жана гвоздика (даамына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Компотту даярдоо үчүн катуу жемиштерди, териси жакшы, тешиксиз, жаракаларсыз жана чирибей алыңыз. Алар бышып жетилбеши мүмкүн, бирок компотто жыпар жыттуу жана жумшак болуп, ага бардык жаңылыкты жана таттуулукту берет.
2-кадам
Банкаларды кайнак суунун үстүнөн стерилдөө же ысык суу менен чайкап, духовкага кургатуу үчүн жөнөтүңүз. Ошондой эле темир капкактарды кайнак сууда 2-3 мүнөт кармоо менен арылтуу керек.
3-кадам
Чакан жемиштерди идиштерге бүтүндөй салып, чоңдорун жарымына же төрттөн бөлүп салса болот. Бул учурда алмуруттун кабыгы сыйрылып алынбайт, андыктан кесиндилер формасын жана даамын жакшы сактап калат.
4-кадам
Жемиштер идиштерди болжол менен үчтөн бир бөлүгүнө толтуруп турушу үчүн алмуруттун кесиндилерин идиштерге салыңыз. Алмурутту эзип жибербөө үчүн аны тыкыс тебелебеңиз, антпесе алар компоттун боткосуна айланып кетет. Идиштин түбүнө алмурутту, ал эми четине кесиндилерди салган жакшы.
5-кадам
Сууну кайнатып, алмуруттун идиштерине куюп, капкак менен жаап, 10-15 мүнөт туруңуз. Андан кийин сууну өзүнчө казанга куюп, кайнатып, идиштерге толтуруңуз. Бул алмурут сиропко таттуу жана жыпар жытын берүү үчүн керек.
6-кадам
Алмурут банкалардын түбүнө отуруп калгандан кийин, сууну дагы бир жолу агызып, кайнатыңыз, ага шекер кошуп, бир чымчым ванилинди татып көрүңүз. Компоттун ачуу даамын сүйгөндөр бир чымчым корица менен тишти дагы кошо алышат. Айрым үй кожойкелери даяр компотко апельсин же лимон кабыгын кошушат. Даамы кычкыл, ачуу жана жайдын аптабында суусап турган жерди кандырат.
7-кадам
Алмурутту куюп, банкаларды капкагы менен түрүп, капкактын үстүнө жылуу жерге коюп, жакшылап ороп коюңуз. Банкалар салкын болгондо, аларды оодарып, сактоо үчүн шкафка же муздаткычка жөнөтсө болот.
