Даршын таякчалары - ошол эле аталыштагы дарактын кабыгынан жасалган жыпар жыттуу татымал. Бул кальций, магний жана марганецтин булагы. Бул тамак бышырууда жана медицинада кеңири колдонулат. Корица жегенде кандагы шекердин деңгээли төмөндөп, мээ иштейт, табит жакшырып, тамак сиңирүү нормалдашат.
Ал зарыл
- Qi-mes тамак үчүн:
- - 1 кг сабиз;
- - бир стакан мейиз;
- - 10-12 кара өрүк;
- - корица таякчасы;
- - 5 аш кашык шекер;
- - 2 аш кашык лимон ширеси;
- - 2 аш кашык суюк бал;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
- Даршын чайы үчүн:
- - корица таякчасы;
- - 2 чай кашык кара чай;
- - 0,5 литр суу;
- - татымына жараша шекер.
Нускамалар
1 кадам
Тамак бышырууда корица таякчаларын колдонуңуз. Чыгышта алар козу жана тооктун ачуу тамактарына, Закавказияда - палоо, харчо жана чихиртмага салынган эт жана жашылчалардан жасалган ашка кошулат. Россияда, дан эгиндери жана сүттөн жасалган шорполор салттуу түрдө корица кошулуп даярдалат.
2-кадам
Татымалдын жардамы менен туздалган туздарды, соусту, консервини, компотту жана быштактын даамын татыңыз.
3-кадам
Суюк идиштерге корица таякчаларын кошуу адатка айланган. Аларды тамак бышаардан жети-он мүнөт мурун же кызмат кылардан мурун, өсүмдүк майына бир нече мүнөт кууруп, жыпар жыты чыкканга чейин жайыңыз. Эгерде сиз корицаны өзүңүз майдалап алсаңыз, анда таяктарды май кошпостон ысык табада кууруп алыңыз.
4-кадам
Корицаны сабиз, шпинат, сүттүү жүгөрү жана кызыл капуста, ошондой эле алмурут, алма жана айва менен жупташтырыңыз. Жаңы же кургак жемиштерден жасалган муздак жемиш шорполоруна татымал кошуңуз.
5-кадам
Даамдуу жана пайдалуу еврей тамагын qi-mes даярдаңыз. Ал үчүн сабизди жууп, тазалап, кесинди. Аны өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Мейизди жана кара өрүктү чайкап, чылаңыз. Кара өрүктөн чуңкурларды алып салыңыз. Сабизди, мейизди жана өрүктү казанга салыңыз. Кумшекерди, тузду кошуп, орточо отто кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Бир сааттан кийин корица, бал, калемпир кошуп, лимон ширесин куюп, дагы он мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Ар кандай суусундуктарга татымал кошуңуз: йогурт, айран, кофе, ысык шоколад, муштум, вино. Мексикада ысык шоколад менен кофени кружкага кашык менен эмес, корица таякчасы менен аралаштыруу адатка айланган.
7-кадам
Суук тийгенде жана сасык тумоодо жылытуучу каражат катары колдонулуучу чайды демдеңиз. Корица таякчасын 0,5 литр кайнак суу менен куюп, он мүнөткө демдеңиз. Андан кийин, демдеп куюп, жакшы куюп. Чайды кургак (ысытылган) чайнекке куюп, ага ысык татымал чайды куюңуз. Чайнектин капкагын коюп, беш мүнөттөн кийин чөйчөктөргө куюңуз.
8-кадам
Кан басымын төмөндөтүү үчүн бир корица таякчасын бир стакан кефирге кошуп, он-он беш мүнөт демдеп койсоңуз, андан кийин алып, уктаардан мурун ичип алыңыз.
