Адамдар каныккан майларга жана транс майларга бай тамактар жөнүндө билиши керек, анткени алар кандагы холестерол деңгээлин көтөрүшү мүмкүн. Холестерол жогору болгондо, адамда атеросклероз, инсульт жана инфаркт сыяктуу айрым медициналык шарттардын пайда болуу коркунучу жогорулайт.
Нускамалар
1 кадам
Кофе
Кофени тез эритүүдөн көрө, кайнатуу холестеролдун көбөйүшүнө алып келээри далилденген, анткени кайнатуу кофе буурчактарынан майларды бөлүп чыгарат. Кофенин курамында денедеги холестериндин деңгээлин көтөрө турган кошундулар бар - атап айтканда, кафеестол деген зат. Мунун бир бөлүгү кофе машиналарындагы атайын кагаз чыпкалар менен корголгон, мындай компоненттерге тоскоолдук жаратат. Бирок ар дайым атайын машинада жасалган кофени иче албайсыз, туурабы? Башка учурларда, фильтрсиз кофени туруктуу ичүү "жаман" холестеролдун деңгээлин көтөрүшү мүмкүн.
Ошондой эле, холестерол таза кофени (эспрессо же лифго) эмес, мисалы, майлуу сүттүн негизинде жасалган капучино же латте ичүүнү жактыргандарда көбөйүшү мүмкүн.
2-кадам
Май
Майдын курамында каныккан май кислоталары (болжол менен 63%) жана транс май кислоталары (жарым-жартылай гидрогендүү өсүмдүк майлары) деп аталган заттардын болжол менен 4% бар. Транс май кислоталары ден-соолукка зыян экени белгилүү.
Бир аш кашык туздалбаган майдын курамында 31 миллиграмм (мг) холестерол жана 7,2 грамм (г) каныккан май бар.
Майдын курамында каныккан май көп болгондуктан, холестеролунун деңгээли жогору адамдар керектелген майдын көлөмүн көзөмөлдөп турушу керек.
Дарыгерлер кеңеш беришет: холестерол көлөмү жогору адамдар майдын колдонулушун көзөмөлдөп турушу керек. Адистер майдын ордуна ден-соолукка пайдалуу альтернатива алмаштырууну сунушташат, мисалы, авокадо же зайтун майы.
3-кадам
Жумуртканын сарысы
Тооктун жумурткасында холестерол барбы? Албетте, ал негизинен жумуртканын сарысында болот. Андан тышкары, бул заттын орточо курамы белок кошулган 1 сарыга 370 мг түзөт. Эгерде адам күн сайын алардын көп түрүн күн сайын жей баштаса, анда бул кандын биохимиялык анализинин өзгөрүшүнө алып келиши мүмкүн. Жумурткалар кандагы холестериндин деңгээлин көтөрөбү? Башка тамак сыяктуу эле, жумуртка кандагы майдын деңгээлин көтөрүп, боордогу холестерол зат алмашуусуна таасир этет.
Эгерде холестеролдун деңгээли бир кыйла жогоруласа, анда жумуртканын агын жеп жатып, сарылардан гана баш тарта аласыз. Эгерде майдын метаболизминин көрсөткүчтөрү анчалык деле өзгөрүлбөсө, анда жумасына 3-4 жумурткадан ашык эмес жеш керек. Бирок жумуртканын агын көп чектөөсүз эле колдонсо болот.
