Албетте, бүгүнкү күндөгү балдын сапаты илгерки балдан кыйла айырмаланат. Биздин убакта айлана-чөйрө жана аба булганган. Демек, бал аары багуучу кайсы зонада жайгашкандыгын билиш үчүн, балды тааныш аарыдан сатып алышыңыз керек. Эгерде сиз балды базардан же жарманкеден сатып алсаңыз, анда сөзсүз түрдө сапат сертификатын сураңыз, анткени дары балды эмес, тескерисинче сатып алуу коркунучу бар.
Ал зарыл
-
- механикалык карандаш,
- йод,
- микроскоп.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - балдын жытын жыттоо, ал гүлдүн жагымдуу жыпар жытына ээ болушу керек, жалган балга шекер кошулган, иш жүзүндө эч кандай жыт жок.
2-кадам
Механикалык карандашты алып (аны нымдалганда, кызгылт көк түскө боёп турат) жана балдын тамчысына малып алыңыз. Эгерде бал бир аз боелсо, анда ал суу менен суюлтулат. Чыныгы бал боёлбошу керек.
3-кадам
Балда аарылар же момдун бөлүктөрү болбошу керек. Текшерүү абдан оңой: бир стакан жылуу сууга ½ чай кашык балды суюлтуп алыңыз. Төмөндө түшкөн же тескерисинче бетине чыккан кара бөлүкчөлөрдү байкасаңыз, бул бал булганган дегенди билдирет.
4-кадам
Кайдыгер аарычылар көбүнчө балга крахмал жана суу кошушат, муну йод менен текшерсе болот. Банканын түбүнөн бир аз бал алып, дистилденген суу менен (бир аз) суюлтуп, ушул эритмеге бир тамчы йод кошуңуз. Эгерде эритме көк болуп калса, анда балдын курамында крахмал бар дегенди билдирет, андыктан мындай балды сатып албаган жакшы.
5-кадам
Микроскоп аркылуу балдын кичинекей мазогун көрө аласыз, чыныгы балдын кристаллдары ийне же жылдыз сымал. Жасалма балда кристаллдар кадимки геометриялык фигураларга же кесек формаларга ээ.
6-кадам
Бир кашык суюк балды алып, алып, кашыктан балды төгүп алыңыз. Чыныгы бал үзгүлтүксүз агым менен тартылып, кант сиробу менен суюлтулган бал тамчылайт.
