Эт лазаньясы - бул гарнир менен этти тең айкалыштырган классикалык италиялык тамак. Туура лазаньянын сыры - ширелүү Beeshemel сүт соусу жана майдаланган уй эти. Бардык башка толтургучтар кожойкенин табитине жараша өзгөрүлөт. Ошентип, козу карындар менен кошулган даамдуу лазанья, ошондой эле жашыл буурчак, зайтун, быштак сыры жана жада калса шпинат. Жашыл буурчак жана помидор менен эт лазаньясын колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- - 2 пияз,
- - бир топ жашыл пияз,
- - 2 аш кашык. зайтун майы,
- - 400 тууралган уй эти,
- - 2 аш кашык. томат пастасы
- - туз жана калемпир,
- - 70 г май,
- - 250 мл сүт,
- - 20 г ун,
- - 250 мл эт сорпосу,
- - жаңы эстрагон,
- - майдаланган Мускат жаңгагы,
- - 4 помидор,
- - 200 г жаңы буурчак,
- - 250 г лазанья табагы,
- - 180 г каймак,
- - 200 г майдаланган сыр,
- - жаңы райхан.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Көк пиязды жууп, майдалап туурап алыңыз. Табада зайтун майын ысытып, ичине фарш кошулган пиязды кууруйбуз. Томат пастасын кошуп, эт лазаньясын толтуруп кызартып алыңыз. Көк пиязды татымына жараша эт, туз жана калемпирге салыңыз.
2-кадам
Кастрюлдагы майды эритип, андагы унду кызартып, тынымсыз аралаштырыңыз. Акырындык менен сүткө жана сорпону унга куюп, бардыгын жакшылап сүртүп алыңыз. бир жарага аралашмасын алып. Лазаньяга арналган Бишемел соусу дээрлик даяр. Жаңы эстрагон жалбырактарын кошуп, туз, майдаланган калемпир жана мускат жаңгагын кошуп коюңуз.
3-кадам
Духовканы 200С чейин алдын ала ысытыңыз. Бул учурда жууп-тазаланган жашылчалар - помидор жана буурчак - жууп, тазалап алыңыз. Помидорду кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Эт лазанасын кабат-кабат кылып төшөңүз: ун табагы, эт толтуруу, помидор, буурчак, быштак соусу. Эт үстүндөгү лазанканын үстүңкү табагына каймак куюп, сүргүчтөн өткөрүлгөн сырдан себелеп коюңуз. Духовкага 40 мүнөт салып коюңуз. Даяр болгон эт лазаньясынын үстүнө жаңы тууралган райханды сулуулук үчүн буурчак себелеп салыңыз.
