Петрушка пайдалуу касиеттери жана укмуштуу ачуу даамы менен белгилүү. Негизинен, бул жашылдандыруу ар кандай тамактарды жасалгалоо жана татымал катары колдонулат. Жылуулук менен иштетилген күндө дагы, петрушка өзүнүн касиетин жоготпойт. Бул ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды бүт кыш мезгилине даярдаңыз, анткени аларды сактоонун бир нече жолдору бар.
Ал зарыл
- - петрушка;
- - туз;
- - банктар;
- - тоңдуруу үчүн желим баштыктар.
Нускамалар
1 кадам
Петрушканы сорттоп, таштандыларды жана карарган жалбырактарды тазалаңыз (эгер бар болсо). Чөптөрдү агын суунун астында жакшылап жууп салыңыз. Петрушканы кагаз же кездеме сүлгүлөрдүн үстүнө коюп, толугу менен кургатыңыз. Андан кийин жашылчаларды туш келди майдалап алыңыз. Сизге ири туз жана таза банкалар керек болот. Майдаланган жашылчаларды банкаларга катмар кылып үйүп баштаңыз. Ар бир катмарга туз чачып, итергич же тоголок менен жакшылап таптаңыз. Идиштерди желим капкак менен бекем жаап, муздаткычка салсаңыз гана болот. Бул ыкма петрушканын жашылчаларын кыш бою сактоого жардам берет. Көк чөптөрдүн туздуу экендигин унутпаңыз, ошондуктан аларды шорполорго жана башка тамактарга этияттык менен кошуу керек (балким татымал жетиштүү болот).
2-кадам
Петрушканы жана анын бардык пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн, жашылчаларды кургатсаңыз болот. Петрушканы сорттоп, саргайган жана орой жалбырактарын ыргытып, чөптөрдү салкын суу астында жууп салыңыз. Андан кийин бардык петрушканы ортоңку топторго жайып, галстук байлап, жакшы желдетилген жана караңгы жерге илип коюңуз. Эч кандай учурда жашылчаларды күнгө кургатпаңыз, анткени анда петрушка майдаланып, жагымсыз түскө айланат. Эрежелер боюнча кургатылган, жашылчалар сыгылганда бир аз майдаланып кетет. Кургак петрушканы майдалап же порошок менен майдалап, жарык тийбей турган тыгыздалган банкаларда сактоого болот. Жашылдар түсүн жана жытын жоготпойт.
3-кадам
Тоңдурулган петрушканын жарактуулук мөөнөтү жок, аны бактын башка жемиштери жөнүндө айтууга болбойт. Мындан тышкары, тоңдурулган жашылчалар бардык даамын жана азыктык касиеттерин сактап калышат. Мындай сактоо ыкмасы жаңы эгин чыкканга чейин жыпар жыттуу чөптөрдү камдап алууга мүмкүндүк берет. Биринчи кезекте, жашылчаларды көп муздак сууга жууп, жакшылап кургатуу керек. Кокерелди кичинекей пакеттерге тизип, тоңдургучка жөнөтүңүз (алдын ала кесип алсаңыз болот). Жашылчаларды пакеттерге тыкыс тыгып салуунун кажети жок. Кайра тоңдуруудан алыс болуңуз.
