Губка тортун жумшак, жумшак жана жыпар жыттуу кылуу үчүн, аны чылап коюу зарыл. Ал үчүн сиропту кылдаттык менен тандап, рецепт боюнча катуу даярдаш керек.
Бисквитке импрегнацияны тандап жатканда, торттордо кандай нымдуулук бар экенине жана алардын түсү кандай экендигине көңүл буруу керек.
Мөмө-жемиш жана сүт азыктарын сиңирүү
Эгерде бисквит жеңил жана өтө кургак эмес болсо, жана сиз аны даамдуу кылып бергиңиз келсе, анда мөмө-жемиштер менен сиңдирүүнү колдонуу керек. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алышыңыз керек:
- суу - 1 стакан;
- шекер - 2 аш кашык. кашыктар;
- ар кандай жемиш сиробу - 0,5 стакан.
Кастрюлга суу куюп, отко коюңуз. Ал кайнап чыкканча күтүп, анан ошол жерде кумшекерди аралаштырыш керек. Андан кийин ингредиенттерди кайнатып баштаңыз. Шекер толугу менен эриши керек, ал эми суу жарым эсе болуп калды. Андан кийин мөмө сиропун кошуп, импрегнацияны козгоп, муздатып, губка тортуна көп куюп салыңыз.
Жеңил жана кургак токочторго сүттү сиңирүүнү колдонуңуз. Ал төмөнкү ингредиенттерден даярдалган:
- ванилин - 1 г;
- суу - 3 аш кашык. кашыктар;
- коюлтулган сүт - 100 мл.
Сууну алып, кайнатыңыз. Аны идишке куюп, андан кийин коюлтулган сүттү ошол жерге салыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Сиз бирдиктүү ырааттуулукту алышыңыз керек. Андан кийин керектүү көлөмдө ванилинди куюп, импрегнацияны дагы бир жолу аралаштырып, андан кийин муздатып коёсуз. Бүткөндөн кийин, бисквиттин үстүнө куюңуз.
Шоколад жана коньяк сиңирүү
Кургак жана кара торттор үчүн коньяк сиңирүү идеалдуу. Бул үчүн, төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:
- суу - 1 стакан;
- шекер - 50 г;
- коньяк - 3 аш кашык. кашык.
Казанга кумшекерди куюп, үстүн суу менен жаап коюңуз. Контейнерди мешке коюп, кайнатыңыз. Кум шекер толугу менен эригенче күтө туруңуз. Андан кийин очокту өчүрүп, сиропту муздатыңыз. Андан кийин коньякты кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Импрегнация даяр! Аны токочтордун үстүнө төгүп салыңыз.
Эгерде бисквит жумшак болуп, кочкул түскө ээ болсо, анда шоколад сиңирүүнү колдонуңуз. Төмөнкү тамактарды алыңыз:
- кандай порошок - 1 аш кашык. кашык;
- коюлтулган сүт - 100 г;
- май - 50 гр.
Бул сиңирүү өзгөчө ыкма менен даярдалган. Чоң казанды алып, суу куюп, кайнатыңыз. Ичине дагы бир кастрюль салынат, ага мурун майдаланган май салынган. Аны суу мончосунда эритип, ошол жерге какао жана коюлтулган сүт кошуңуз. Андан кийин бул ингредиенттерден бир тектүү шоколад массасы алынганча күтүү керек. Бисквитти муздашын күтпөстөн, аны менен тез арада чылап коюу керек, ошондо торт ширелүү болуп чыгат.
