Ак шараптагы камбала сизди кызыктуу даамы менен таң калтырат, ал шарап жана лимон ширесин колдонуу менен жетишилет. Бул тамакты майрамдык дасторкондо берсе болот. Ушундай жол менен даярдалган камбарды устрицалар, козу карындар, мидия менен кооздоп койсо болот.
Ал зарыл
- - 1 камбала (салмагы 250-280 г);
- - 1 орто пияз;
- - 3 аш кашык. кашык ак шарап;
- - 6 ст. ысык суу кашыктары;
- - 2 аш кашык. кашык май;
- - 1 лимондон шире;
- - 2 жумуртканын сарысы;
- - 3 петрушка бутагы;
- - бир чымчым туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кесиндилерин жана жаңы петрушканы отко чыдамсыз табакка салыңыз. Камбарды (чайкоо, ичеги) даярдап, идишке коюңуз. Ага туз, ак шарап, ысык суу, калемпир, 1 аш кашык кошуңуз. кашык май, лимон ширеси.
2-кадам
Капкактын үстүн жаап, орточо ысытылган духовкада бышырыңыз. Балыкты ысык табакка өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Балыкты бышыргандан кийин калган ширеге май менен ундун аралашмасын кошуңуз.
4-кадам
Бир нече мүнөт кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, 1 аш кашыкка аралаштырылган жумуртканын сарысын кошуңуз. бир кашык соус. Штамм, балыктын үстүнө куюңуз.
