Погребдеги капуста жакшы сакталбайт, ошондуктан көптөгөн үй кожойкелери андан ар кандай бланктарды жаратышат. Анын ичинде, ар кандай татымалдарды, татымалдарды жана башка жашылчаларды кошуу менен туздалган. Кантип тез арада жасай тургандыгыбыз боюнча 3 рецепти карап чыгууну сунуштайбыз.
Рецепт 1. Сарымсак жана сабиз менен
Капустанын кичинекей башын кир жалбырактардан жана дүмүрлөрдөн тазалап, майдалап туурап, чөйчөккө өткөрүп алыңыз. Ага 5 майдаланган сабиз жана 4 сарымсак тишин кошобуз. Аны шире пайда болушу үчүн, колуңуз менен жакшы эзип алыңыз. Бир литр таза суудан даярдалган шор суу куюп, 2 аш кашык. аш кашык туз, 1 аш кашык. кум шекер, жарым стакан 5% уксус жана 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы. Баарын кайрадан аралаштырыңыз. Тыгыз материал же капкак менен жаап, бир күн караңгы жерге коюңуз. Банктарга өткөрүп берүү, түрмөк түрүү.
Рецепт 2. Таттуу калемпир менен
2,5 кг капуста, 2 орто сабиз, 3 сарымсак тиш жана 1 болгар калемпирин майдалайбыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Үч литрлик банканын түбүнө коюңуз. Ага 7 калемпир жана 3 лаврушканын жалбырагын кошобуз. Бардыгын 1,5 литр суудан, 2 чоң кашык майда туздан, 100 мл 9% уксус жана 1 аш кашыктан жасалган туздуу суу менен куюңуз. аш кашык кум шекер. Ошол замат тоголонуп, муздаш үчүн жылуу жууркан астына коюңуз. Андан кийин аны бышыруу үчүн пайдаланыңыз же жер төлөгө өткөрүп бериңиз.
Рецепт 3. Мускат жаңгагы менен
1 кг капуста, 3 сабиз, 2 болгар калемпирин майдалаңыз. Баарын чоң казанга куюп салыңыз. Ал жерге 4 калемпир жана 3 лаврушканын жалбырагын ыргытып, майдаланган мускат жаңгагынын 1/4 бөлүгүн кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз. 300 мл кайнак суудан жасалган шорды куюп, ошол эле өлчөмдө 4% алма уксусунан жана 2 аш кашыктан куюңуз. кашык ичке туз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз, жүктү басып (тескери плитка же кыштын бир бөлүгү), 6, 5 саатка коё туруңуз. Таза банкаларга тизип, стерилденген капкактар менен ороп коюңуз. Сактоо үчүн төмөнкү текчеге же муздаткычтын эшигине коюңуз.
Эстей турган нерселер
Ай календары боюнча, капустаны аялдар күнүндө, өсүп келе жаткан айда же ай толгон күндөн бир нече күндөн кийин кышка туздоо жакшы. Бул учурда, ал эң кытырак, даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Ал жазга чейин тура алат.
