Крымга барган адамдардын көпчүлүгү ысык майга куурулган жалпак пирогдорду сынап көрүштү, алардын даамы таң калтырбай койбойт. Мындай даамдуу тамакты үй шартында бышыруу мүмкүн, айрыкча, токочтордун рецеби пирогтордун рецептинен татаал эмес.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- 400 грамм ун
- 1 жумуртка.
- 150 мл суу,
- 0,5 чай кашык туз,
- 1/3 стакан өсүмдүк майы.
- Толтуруу үчүн:
- 400 грамм фарш,
- 2 пияз,
- 1 жумуртка,
- татымына жараша туз
- татымына жараша кара калемпир
- 0,5 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Ун элеп (кааласаңыз, бир нече жолу), чоң идишке куюңуз.
2-кадам
Бир жумуртканы стаканга бөлүп алыңыз. Суу дээрлик четине чейин суу куюп, туз кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Пайда болгон суюк массаны унга куюңуз. Ун калдыгы болбошу үчүн вилка менен жакшылап аралаштырыңыз. Ага 1/3 стакан өсүмдүк майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Тегиз эмес камыр жууруңуз. Кабырчыктар сиздин колуңуздан жана камырдан түшпөй калгандан кийин, камыр жуурууну токтотуңуз. Пайда болгон камырды полиэтилен пакетине же баштыкка ороп, муздак жерге жарым саатка коюңуз. Кышында камырды балконго койсо болот.
4-кадам
Толтуруу үчүн фаршты пияз менен аралаштырыңыз. Пияздын көлөмүн бирден бөлүп алыңыз, бирок даамын татсаңыз болот. Фаршка туз, калемпирге жумуртка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Фарштын ширелүүлүгү үчүн муздак сууга куюп, аралаштырыңыз.
5-кадам
Камырды жумушчу бетине коюп, 2-3 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү катмарга тоголоктоп, тегерекчелерди табак менен кесип алыңыз. Камырды мүмкүн болушунча жука кылып жайганга аракет кылыңыз.
6-кадам
Даяр болгон камырдын жарымына бир порция фарш салыңыз. Фаршты экинчи жарымы менен жаап коюңуз. Жакшыраак бекитүү үчүн чебуректин четтерин табак менен жылдырыңыз. Үлгү үчүн вилка менен четин айланып иштеңиз. Бул кадамдарды калган печеньелер менен кайталаңыз.
7-кадам
Кастрюлдагы майды ысытып, печеньелерди орточо отто кууруп алыңыз. Андан кийин аларды кагаз сүлгүлөргө өткөрүп бериңиз. Жылуу кызмат кылыңыз.
