Торттун рецеби бал пирогунун классикалык даярдыгына негизделген, бирок карамель ага ар бир жан талчыгында сезилген балалыктын өзгөчө даамын берет. Бул тортту даярдоо оңой эмес, бирок ишенип койгула, ага күч-аракет жумшаш керек.
Ал зарыл
- -3 стакан ун;
- -1 стакан шекер;
- -2 тооктун жумурткасы;
- -2 аш кашык май (маргарин менен алмаштырса болот); суу жана бал.
- -1 чай кашык сода.
- Кремди даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- -750 г каймак;
- - бир стакан шекер;
- -Бир аз ванилин шекери.
Нускамалар
1 кадам
Балды казанга куюп, кайнатып баштаңыз. Балды кайнаткан соң, казанга кумшекер, суу, туз жана сода кошуп, баарын жакшылап аралаштырууну унутпаңыз. Жылуулукту азайтып, тынымсыз аралаштырып турабыз.
2-кадам
Массасы карамель консистенциясы жана кочкул түскө ээ боло баштаганга чейин бышыруу керек. Бул көп убакытты талап кылбайт. Массанын карамель сыяктуу катып баштаганын көрөөр замат, отту өчүрүп, үтүктү муздатыңыз.
3-кадам
Массага жумуртка жана унду кошуп, ар дайым аралаштырууну унутпаңыз. Камыр бир аз суюктукка айланып кетиши керек, бирок эч кандай учурда көбүрөөк ун кошпош керек! Эми камырды 2 саатка калтыруу керек.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин камыр жууруп, аны 8 бөлүккө бөлүп алыңыз (диаметри 25 смдей).
5-кадам
Эми сиз камырдын ар бир бөлүгүн жайып жайып салыңыз (бирок сиз алгыңыз келген диаметрден бир аз көбүрөөк жайып алышыңыз керек) жана аларды алтын реңк көрүнгөнчө мешке бышырыңыз.
6-кадам
Тортторду мештен алып чыккандан кийин кесиш керек (табакты колдонсоңуз жакшы болот). Калганын күкүм кылып жууруп алабыз.
7-кадам
Крем даярдоо үчүн - бардык ингредиенттерди аралаштырып, жакшылап сүртүп алыңыз. Ар бир торт каймак менен марттык менен майлалышы керек. Торттун капталдарын жана үстүн каймак менен майлоону унутпаңыз, ага торттордон майда күкүмдөрдү чачыңыз.
