Бышырылбаган торт бул бышырылбаган, бирок муздаткычка куюлган оригиналдуу десерт. Алар, эреже катары, даяр кондитердик азыктардан (мармелад, печенье, зефир), ошондой эле быштактан жасалат. Адатта, бул тортторду жасоо оңой жана тез даярдалат.
Шоколаддуу торт
Бул тортту даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 400 г май;
- 50 г какао порошогу;
- стакан сүт;
- 2 стакан кум шекер;
- 1 стакан кабыгы менен жаңгак;
- 3 пачка печенье;
- ваниллин.
Майды алдын ала муздаткычка салып коюңуз. Жумшак болгондо жарым пакет какао порошогу менен жакшылап сүртүңүз. Жарым стакан сүттү кайнатып, анда 2 стакан кум шекерди эриңиз. Андан кийин аны муздатыңыз. Акырындык менен муздаган сүттүн аралашмасын кошуп, сары майды сүртүңүз. Тазаланган жаңгактын данектерин жана печеньелерди майдалап бөлүп-жарып, ванилин менен кошо камчы массасына салыңыз. Бардык ингредиенттерди абдан жакшы аралаштырыңыз. Табакты муздак суу менен нымдап, үстүнө массаны салып, каалаган формасын берип, бөлмө температурасында бир сутка кармаңыз, андан кийин шоколад тортун муздаткычка салыңыз. Даярдоонун алдында пирогду ысык сууга жылыткан бычак менен бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Zephyr торт
Zephyr тортун жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 500-750 г жаңы зефир;
- 1 банка кант кошулган коюлтулган сүт;
- 200 г май;
- 1 стакан жаңгактын данектери;
- 200 г май печеньеси;
- 1 лимон.
Эгерде сиздин колуңузда кадимки коюлтулган сүт гана болсо, анда аны кайнатыңыз. Андан кийин муздатып, көбүктөнүп, алдын ала жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Жаңгактын данектерин майдалап кесип, коюлтулган сүт менен майдын аралашмасына салыңыз, бул жерге лимондун кабыгын жана ширесин кошуңуз. Печеньелерди майда бөлүкчөлөргө бөлүп, аларды сары майга да салыңыз. Баарын аябай жакшы аралаштырыңыз. Зефирди чоң табакка салып, ар бир зефирди экиге бөлүп, эң чокусун кесип алыңыз. Зефирдин жарымын боштукка бөлүп, зефирдин ортосундагы боштуктарды толтуруңуз. Зефирге каймактын катмарын сүйкөйбүз. Бардык зефирлер жок болуп кетмейинче, ушул катмарларды алмаштырып туруңуз. Акыркы катмардын үстүнө жана капталдарына крем сүйкөйбүз. Тортту кесилген зефир чокулары менен кооздоңуз. Аны капталдарына да койсоңуз болот. Торттун үстүнө мөмөлөрдү (жаңы же варенье) чокуларынын ортосуна коюңуз. Даяр тортту бөлмө температурасында 3 саатка чылап коюу керек. Андан кийин муздаткычка салып коюңуз, бирок кызмат кылардан мурун аны бир аз "жылытып" коюу керек.
Торт "Гурман"
"Лакомка" быштак тортун даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 1 кг быштак;
- 150 г май же маргарин;
- 4 жумуртка;
-100 г жаңгактын данектери;
- 50 г мейиз;
- 150 г кум шекер;
- 70 г печенье;
- 30 г желатин;
- 8 аш кашык. l. муздак суу;
- 3-4 аш кашык. l. Ысык суу;
- лимон;
- ваниллин;
- акталган крекер.
Быштакты colander же электен сүртүп, ага жумшартылган май же маргарин, сарысы, кум шекер, дансыз мейиз, ваниллин, жаңгактын майдаланган данектери, майда печеньелерди бөлүп-бөлүп салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Муздатылган жумуртканын агын өзүнчө катуу көбүктө сүртүп, даярдалган аралашмага акырын кошуп коюңуз. 2 чай кашык желатин ½ стакан муздак суу куюңуз. Желатин шишип кеткенде, ага ысык кайнатылган суу жана лимон ширесин куюп, аралаштырып, ысытып алыңыз, бирок кайнатпаңыз. Оттон алып, муздатыңыз. Андан кийин муздаган желатинди быштак массасы менен аралаштырыңыз. Калган желатинден каалаган жемиш желеин даярдаңыз. Торттун табагын же терең идишти сары май менен майлап, майдаланган ак күкүмдөр менен себелеп коюңуз. Быштак катмарын түбүнө коюп, үстүн тегиздеңиз. Үстүнө жемиш желе катмарын төк. Желе катып калса, дасторконго "Лакомка" токочун тартса болот.
