Койдун этин жана шарап соусун айкалыштыруу унутулгус даам сезимин жаратат. Чыдамдуулукка өзгөчө көңүл буруу керек, ал идиштин жыпар жытын жана жытын берет. Эт жаңы болуш керек. Ачык кызгылтым түс козунун жаштыгын билдирет. Бардык керектүү ингредиенттердин болушу менен, тамакты даярдоо 35 мүнөттөн ашпайт.
Ал зарыл
- - козу целлюлозасы - 180 г;
- - айва - 140 г;
- - пияз - 60 г;
- - ак шарап - 150 мл;
- - жүзүм (уруксуз) - 70 г;
- - бир топ петрушка же кинза;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - каалаган жана татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы козунун этин майдалап бөлүп алыңыз. Андан кийин айваны сыйрып алыңыз, кичинекей сыныктарга же кубиктерге бөлүңүз. Жүзүмдү экиге бөлүңүз. Пиязды жана петрушканы майда туурап алыңыз.
2-кадам
Табага өсүмдүк майын куюп, козунун этин кууруп, тууралган пиязды кошобуз. Өзүнчө табада айваны кызарганча кууруп алыңыз. Эт куурулган табага бир аз суу куюп, капкак менен жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Эттин бөлүктөрүн айвага өткөрүп, шарап, ашкөк жана жүзүм кошуңуз. Туз менен татымдап, оттон алабыз.
4-кадам
Чөптөр менен марттык менен кызмат кылып, жүзүм кесектери менен кооздоңуз.
