Сыр толтурулган калемпирдин даамдуу тамагы. Кандайдыр бир дасторконду мыкты толуктайт. Мындай оромдорду мешке бышырууга болот, бирок таза абада, грильде табитти ачышат.
Ал зарыл
- - 4 нерсе. таттуу кызыл калемпир;
- - 4 нерсе. таттуу сары калемпир;
- - 400 г жаңы быштак;
- - 250 г фета сыр;
- - 100 г катуу сыр;
- - 300 г маринаддалган бадыраң;
- - 1 PC. лимон;
- - 100 г укроп жашылчалары;
- - 100 г петрушка;
- - 50 г жаңы райхан;
- - 20 г зайтун майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы жакшылап ысытыңыз. Калемпирди муздак агын сууга чайкаңыз, жакшылап кургатыңыз. Калемпирди сыйрып, кесүүнүн кажети жок, сабагын да алып салбаңыз. Калемпирди бышыруучу табакка салып, духовкага салабыз. Калемпирди тери аябай кызаргыча бышырыңыз. Ачуу калемпирди бышыруучу барактан тыгыз полиэтилен баштыкка өткөрүп, бир аз муздатыңыз.
2-кадам
Муздаган калемпирди баштыктан алып, сабагын алып, кабыгын кеңири бычак менен кабыгынан алып, бир четинен кармап, бир аз тартыңыз. Уруктарды алып салыңыз. Ар бир калемпирди төрт жазык тилке кылып кесебиз.
3-кадам
Рулеттерге толтурууну даярдаңыз. Көк чөптү муздак сууга чайкап, кургатып, майдалап туураңыз, бадыраңды да майдалап туураңыз. Чоң блендер идишине быштак менен каймакты, майдаланган сырды аралаштырып, фета сырын кошуңуз. Көбүрүп, туз жана лимон ширесин кошуңуз. Дары чөптөрдү жана бадыраңдарды кошуп, дагы бир жолу сүртүңүз.
4-кадам
Калемпирдин ар бир тилкесине четине бир аз толтургучту салып, тоголоктоп ороп, шишик же тиш чукугуч менен төөнөңүз. Булочкалар муздак да, ысык да берилет.
