Бул кудайдын тамагын сүйбөгөн адам дүйнөдө жок болсо керек. Өткөндө, тактап айтканда, Рим империясынын тушунда тамыр алган тамак. Ал кезде пиццаны жалпак тамак же кооздук табак деп аташкан.
Нускамалар
Бирок, бул пиццанын келип чыгышынын жалгыз версиясы эмес. Көпчүлүк пицца нандан келип чыккан деп эсептешет, ага римдик легионерлер, патрицийлер жана жада калса карапайым адамдар жашылча-жемиш, эт, зайтун жана сүт азыктарын бөлүп беришкен. Кандай болгон күндө да, пиццанын тарыхы бир кылымдан ашуун убакытты камтыйт; убакыттын өтүшү менен керектөөнү даярдоо жана өркүндөтүү ырымы гана татаалдашып кетти.
Азыркы учурда, пиццаны кантип жасоону айтып берген көптөгөн рецепттер бар. Ар бир кафе, ресторан жана пиццерия сизге бирдей аталыштагы пиццанын ар кандай вариацияларын сунуштайт. Мунун бардыгы пицца даярдоодо атайын чектөөлөр жок болгондуктан болуп жатат. Толтуруу ар кандай болушу мүмкүн, ал эми продукттун бир гана жалпылыгы бар, алар ачыткы камырына негизделген. Бул тамак канчалык кооз көрүнбөсүн, үйдө пицца жасоо кыйын болбойт.
Пицца жасоону баштоо, албетте, камыр менен байланыштуу. Ал үчүн бир стакан унду, жарым стакан жылуу сууну, тузду, кумшекерди жана ачыткыны аралаштырыңыз. Камырдын даамын жакшыртуу үчүн зайтун майын же өсүмдүк майын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, камыр бүттү.
Тегерек пицца бышыруунун кажети жок. Пиццанын формасы сиз элестеткендей болушу мүмкүн. Камырды дасторконго койгондон кийин, жука тортилканы жайып, томат соусу менен сүртүп алыңыз. Эгер сизде томат соусу жок болсо, кетчупту колдонуп көрүңүз.
Азыр толтуруу жайып. Жогоруда айтылгандай, ар кандай продукт пицца үчүн ингредиенттер болушу мүмкүн. Мисалы, классикалык пиццага ветчина, козу карын, креветка, песто соусу жана сыр кирет. Пиццанын даамын сыр менен "бузбоо" үчүн, туура сырды тандаңыз, б.а. Mozzarella. Гоуда же Эден сыры дагы жакшы альтернатива болуп саналат.
Сырды одоно майдалагычтын үстүнө сүртүп, бышырганда толтурууну каныктырат. Печеньени май же май менен майлап, андан соң пиццаны бышыруучу табакка коюп, духовкага салыңыз. Пиццаны жакшы бышыруу жана анын бардык ингредиенттерин бышыруу үчүн пицца бышыруу температурасы 150 градустан жогору болушу керек. Камыр шишип кетсе, аны бычак же башка курч нерсе менен тешип өтүңүз. Пиццаны он беш мүнөт бышырыңыз. Камыр алтын болуп, сыр эрий баштаганда пиццаны алып чыгыңыз - даяр!
Эми сиз пицца жасоону билесиз, андыктан дүкөнгө барып, аны түзгөн өнүмдөрдү издеп, бышырууну баштаңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
