Үйдөн жасалган швед ашканасы ар кандай улуттук рецепттер арасында абдан популярдуу. Ал өзүнүн жөнөкөйлүгү жана сапаты, эң аз жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды камтыган даамдуу тоюттар менен айырмаланат. Мисалы, шведдик блинчиктер таңкы тамакты эң сонун даярдай алышат - алар аба омлетине окшош. Тамакты кооздоо үчүн мөмөлөрдү, кыямды же балмуздакты колдонсоңуз болот.
Ал зарыл
-
- 2 тооктун жумурткасы жана 3 сарысы;
- 1/4 стакан ун
- 3/4 же 1/2 стакан сүт
- бир кашык шекер;
- туз;
- 3 аш кашык май;
- 125 мл каймак;
- аралаштыргыч;
- көмөч
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- варенье;
- балмуздак;
- жалбыз;
- 80 г мөмө;
- бир стакан сироп;
- 1 чай кашык крахмал.
Нускамалар
1 кадам
Блинчиктин камырын жууруп алабыз. Ал үчүн 2 чоң тооктун жумурткасын сындырып, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Сарысына ун (1/4 стакан), бөлмө температурасындагы сүттү (3/4 стакан), бир аш кашык кум шекер жана тузду кошуп кошуңуз.
2-кадам
Жумуртканын агын айнек идишке салып, жумшак, ак көбүк чыкканча чалгыла. Камырдын ичине бышыруучу массаны акырын жууруп, бөлүктөргө бөлүп салыңыз.
3-кадам
Табаны жакшылап ысытып, үстүнө 2 аш кашык өсүмдүк майын куюп, үлпүлдөп блинчиктерди бышырууну баштаңыз. Аларды табактын үстүнө бири-биринин үстүнө жаткызыңыз, мөмө-жемиштердин кыямы менен четтерин тегеретип тазалаңыз.
4-кадам
Шведдик блинчик камырынын башка рецебин колдонуп көрүңүз. Бул учурда бир-эки жумуртка, кошумча 3 бүтүн сарысын алып, бардыгын сүт менен чаап алуу керек (1/2 стакан). Алынган аралашмага даамы боюнча 80 г ун жана туз куюп, андан кийин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
3 аш кашык майды эритип, каймак (125 мл) жана сүт (1/2 стакан) менен аралаштырыңыз. Камыр жылмакай болгондо, аны жылуу жерде бир саатка коёбуз.
6-кадам
Өсүмдүк майына куймакты кууруп, бир порция үчүн 3 аш кашык камырды кууруп алыңыз.
7-кадам
Куймактарды кооздоо үчүн балмуздакты (100 граммдык кашык) жана жалбыздын жаңы бутагын колдонсоңуз болот.
8-кадам
Дагы бир вариант - муздатылган мөмө соусу. Мындай ширени даярдоо үчүн, 80 г ар кандай жаңы мөмөлөрдү алып, чайкап, кайнап жаткан сиропко кошуңуз (стакан сууга 1 аш кашык кум шекер).
9-кадам
Бир чай кашык картошка крахмалын муздак сууга эриңиз. Сироп кайнап бүткөндөн кийин 5 мүнөттөн кийин ага крахмал майы кошуп, идиштин идишин аралаштырып, кайнатыңыз. Соус даяр.
