Бул жеңил шорпону даярдоо абдан жеңил, сиңимдүүлүгү жогору жана арык же диетикалык менюга ылайыктуу. Брокколи жаңы же тоңдурулган колдонсо болот. Башка жашылчалар менен жакшы айкалышат жана шорподо даамдуу көрүнөт.
Ал зарыл
- -2-3 аш кашык зайтун майы
- -250-300 г брокколи капустасы
- -2 пияз
- -2 картошка
- -2-3 тиш сарымсак
- -1 литр жашылча сорпосу же суу
- -0,5 чай кашык паприка
- -0,5 чай кашык кориандр
- - бир чымчым куркума
- -туз, татымына жараша калемпир
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майдалап туурайсыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, жука тилимдерге бөлөбүз.
2-кадам
Картошканы тазалап, жууп, кубиктерге бөлүңүз. Брокколи капустасын жууп, гүлчөлөргө бөлүп алыңыз.
3-кадам
Табада зайтун майын ысытып, андагы пияз менен сарымсакты тунук болгонго чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Казанга жашылча кампасын же сууну куюңуз. Кайнатыңыз, туз салып, даярдалган капуста менен картошканы төмөндөтүңүз. Шорпо кайнаганда, аны 15 мүнөт орто отто кайнатыңыз. Андан кийин бышырылган пияз менен сарымсакты кошуңуз.
5-кадам
Жашылчаларды бышырганда, аларды кашык кашык менен шорподон алып, аралаштыргыч менен эзип алыңыз. Жашылча пюресин казанга салып, дагы бир жолу кайнатыңыз.
Керек болсо жыпар жыттуу заттарды жана тузду салыңыз.
