Брокколи капустасынын пайдасы жөнүндө бардыгы уккан, бирок аны баары эле сүйө бербейт. Андан чыккан шорпо абдан даамдуу болуп чыгат, айрыкча аны пюре шорпосу түрүндө бышырсаңыз. Бул биринчи тамак кростини менен бышырылган, куурулган нан кесимдеринен жасалган популярдуу италиялык аппетит.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 3 стакан брокколи капустасы;
- - 900 мл жашылча сорпосу;
- - 2 пияз;
- - 2 француз багети;
- - 200 г бри сыр;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 6 ст. аш кашык зайтун майы;
- - 4 аш кашык. аш кашык каймак;
- - 2 аш кашык. аш кашык майдаланган петрушка;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Грильди алдын ала ысытыңыз. Казанга бир аш кашык зайтун майын куюп, ысытып алыңыз. Пиязды үч мүнөттө табада кууруп алабыз.
2-кадам
Кайнатмага сорпону куюп, брокколи кошуп, плитага салып, кайнатыңыз, ысыкты азайтып, 6 мүнөт бышырыңыз, капуста жумшарып, бирок ачык түсүн сактап калышы керек.
3-кадам
Эми бри кростини жаса. Багетти диагональ боюнча жука тилимдерге бөлүп, бышыруучу табакка коюңуз. Аларды зайтун майы менен аздап сүртүп, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Эки жагын тең кызарганча кууруйбуз, оттон алабыз. Сарымсак менен сүртүп, үстүнө сыр даана салып, үстүнө калемпир себелеп коюңуз. Идиш-аякты гриль астына коюңуз - сыр көбүктөнүп турушу керек.
4-кадам
Блендерге шорпону куюп, ага татымалдарды кошуп, бир калыпка жеткенге чейин сабаңыз. Даамга жараша каймак кошуңуз (аларсыз жасай аласыз). Даяр болгон шорпону майдаланган жаңы петрушка менен себелеп, шорподон жасалган идиштердин үстүнө куюңуз.
5-кадам
Сыр кростинини пирог тарелкаларына коюп, ысык шорпо менен дасторконго коюңуз.
