Жашылча-жемиш салаттары вегетериандык дасторкондун негизи жана эт тамактарынын мыкты коштоосу. Мындан тышкары, мындай салаттарда калория аз, алар оңой сиңип, организмди пайдалуу микроэлементтер менен камсыз кылат. Мындай тамактардын дагы бир артыкчылыгы - алардын жеткиликтүүлүгү. Даамдуу салат жасоодо эң арзан ингредиенттерди колдонсо болот.
Ал зарыл
-
- Түрдүү салат:
- 2 кичинекей бадыраң;
- 2 помидор;
- Сельдерейдин 2 сабагы;
- 1 чоң болгар калемпири;
- 10 жашыл пияздын жүнү;
- жашыл салаттын тутамы;
- 4 чамгыр;
- 2 тиш сарымсак;
- 150 мл табигый йогурт;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык лимон ширеси
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
- Жаңы капуста жана сабиз салаты:
- 1 ак баш капуста;
- 2 сабиз;
- 0,25 стакан дасторкон сиркеси;
- туз;
- 0,5 аш кашык шекер;
- 1 аш кашык өсүмдүк майы.
- Картошка салаты;
- 6 картошка;
- 1 чоң пияз;
- 0,5 стакан жашыл зайтун кайнатылган
- 2 аш кашык шекер;
- 4 аш кашык уксус
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Жайкы жашылчалардын түрлүү салаты абдан даамдуу. Редисканы төрттөн бөлүп кесип алыңыз, помидор менен бадыраңды одоно тураңыз. Көк пиязды майдалап, сельдерей сабагын кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпирин тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Жасыл салат жалбырактарын колуңуз менен жыртып алыңыз. Бардык жашылчаларды терең идишке салыңыз.
2-кадам
Таңгакты даярдаңыз. Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Табигый йогуртту лимон ширеси, зайтун майы, туз, жаңы эзилген кара мурч жана майдаланган сарымсак менен айкалыштырыңыз. Кийимди салаттын үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.
3-кадам
Күзүндө арзан капуста жана сабиз салаты абдан популярдуу. Ак капустанын тыгыз кичинекей айрыгын тандап, үстүңкү жалбырактардан бошотуп, сабагын алып, капустаны жука туураңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Жашылчаларды туз менен себелеп, колуңуз менен сүртүп, капуста ширесин жасаңыз. Бардыгын терең идишке салыңыз.
4-кадам
Өзүнчө идишке уксус, шекер жана өсүмдүк майын аралаштырыңыз. Төшөктү салаттын үстүнө куюп, аралаштырып, 30-40 мүнөт коёбуз. Даяр тамакты мүкжидек же лингонник менен кооздоп койсо болот.
5-кадам
Дагы тойгузган тамакты каалайсызбы? Италиянын стилиндеги картошка салатын жасаңыз. Картошканы кабыгынан тазалап, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Пиязды жука шакектерге бөлүп, ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Пиязды идишке салып, картошканы табага салыңыз. Аралаштырып жатып, аны 7-10 мүнөт кууруп, ага пияз, туз, жаңы майдаланган кара мурчту кошуп, аралашманы дагы 2-3 мүнөт кармаңыз. Табаны капкак менен жаап, оттон чыгарыңыз.
6-кадам
Отурган зайтундарды экиге бөлүп, картошка-пияз аралашмасына салып, жарым стакан суу кошуңуз. Табаны отко коюп, кээде аралаштырып, картошка жумшарганча кайнатыңыз. Кумшекерди уксуска эритип, табага куюп, кайнатып, оттон алабыз. Майдаланган петрушканы салаттын үстүнө чачып, аралаштырып, ысык кылып беребиз.
