Кимдир бирөө боорду жакшы көрөт, бирөө жейт, анткени ал пайдалуу, кээ бири чыдай албайт. Балким, алар уйдун даамдуу жумшак боорун кантип бышырууну билбегендиктен. Айтмакчы, даамы жагынан уй эти козудан жогору турат - бул чыныгы деликатес.
Ал зарыл
- -1 кг уйдун боору;
- -1 литр өсүмдүк майы;
- -300 г ашкабак;
- -туз, татымына жараша кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун жаңы боорунун бир бөлүгүн алыңыз, чоң өт жолдорун кесип алыңыз, сөзсүз түрдө пленканы алып салыңыз. Жылуулук менен иштөө учурунда ал продуктту кысып, катуу кылат. Боорду болжол менен 5х10 смдей бөлүкчөлөргө бөлүңүз, сүткө малынбаңыз, сүт боордун даамына таасир этпейт.
2-кадам
Боорду уйдун тузу жана кара мурч менен себелеп, беш мүнөт коёбуз. Бул учурда, өсүмдүк майын кайнатыңыз. Анын ичинде боордун бөлүктөрү калкып турушу үчүн, анын көп болушу керек. Унга малып, ашыкчасын чайкап, бири-бирине тийбеши үчүн кайнап жаткан майга малып алыңыз. Эгерде сиз ширелүү жумшак боор алгыңыз келсе, сөзмө-сөз, 3-4 мүнөт кууруйсуз. Бышырылган боор ширелүү жана назиктигин жоготот. Ашыкча майды кетирүү үчүн даяр өнүмдү кагаз сүлгүгө салыңыз.
3-кадам
Ашкабакты куурулган ашкабак менен кооздоңуз. Ашкабактын үрөнүн, кабыгын тандап, ичке тилимдерге бөлүңүз. Боорду бышыргандан калган майдын ичине ашкабактын кесиндилерин эки тарапка жумшарганча кууруп алыңыз, ошондо ал жумшак болуп калат.
4-кадам
Ашкабакты табакка салып, үстүнө боорду коюңуз. Ашкабак - бул таттуу даамы менен боордун бир аз ачуусун бейтараптап, укмуштуудай даамдуу жана назик кылуучу, жөн гана "манжаларыңызды жалагандай" жашыруун ингредиент. Ашкабакты жактырбаңыз, боорго томат соусу менен кызмат кылыңыз. Бул учурда, бууга бышырылган жашылчалар эң сонун гарнир болот.
