Кызгылт лосось - бул лосось семьясынын балыгы, бирок форель же лосось тукумуна киргенине карабастан, даамы азыраак - эти көбүнчө кургак. Кызгылт лосось эки жолу казанга бышырууга же бышырууга ылайыксыз, аны кургатпаш үчүн чебер бышыруу керек.
Ал зарыл
-
- кызгылт лосось;
- картошка;
- майонез;
- каймак;
- туз;
- татымалдар;
- ун;
- өсүмдүк майы
- пияз;
- сарымсак;
- помидор;
- томат пастасы;
- кызыл кызыл калемпир;
- Кара мурч;
- укроп.
Нускамалар
1 кадам
Кызгылт лосось ичегисин тазалап, башын алып салыңыз. Эгерде сиз тоңдурулган балыктарды колдонуп жатсаңыз, анда аны муздаткычтын төмөнкү текчесинде алдын ала эриңиз.
2-кадам
Балыкты болжол менен 3-4 см калыңдыкта бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Картошканы тазалап, картошканын көлөмүнө жараша 3-4 бөлүккө же экиге бөлүп кесип алыңыз.
4-кадам
Майонезди каймак менен бирден пропорцияда аралаштырыңыз, туз жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз.
5-кадам
Бышырылган чоң табакты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө балык менен картошканы жайыңыз. Баарын майонез менен каймактын аралашмасы менен майлап майлап алыңыз.
6-кадам
Алдын ала ысытылган мешке салып, картошка бышканча бышырыңыз.
7-кадам
Духовкада кызгылт лосось бышыруунун дагы бир ыкмасын колдонсоңуз болот. Кесилген балыктарды унга малып, өсүмдүк майына ачык кызарганча кууруйбуз.
8-кадам
Соусту даярда. Ал үчүн пияз менен сарымсактын кабыгын тазалап, тилкелерге кесип салабыз. Өсүмдүк майына аздап кууруп, ага 100-150 г томат пастасын кошобуз. Помидорду кубиктерге бөлүп, пияз менен сарымсакка бир аз шекер, туз жана калемпир кошуп кошуңуз. 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
9-кадам
Кызгылт лососьдин куурулган бөлүктөрүн отко чыдамсыз идишке бүктөп, даярдалган соустун үстүнө куюңуз.
10-кадам
Табакты ысытылган духовкага салып, 20 мүнөттөй бышырыңыз.
11-кадам
Акыры, үчүнчү жол - фольгага бышырылган кызгылт лосось. Өлүктүн ортосунан чоң балык бөлүгүн алып, андан сөөктөрдү алып салыңыз. Эгер сизде кичинекей балык болсо, аны толугу менен колдонсоңуз болот.
12-кадам
Пиязды, сарымсакты жана укропту майдалап туурап, туз, мурч менен аралаштырыңыз. Кызгылт лосось даярдалган аралашма менен толтуруңуз. Эгерде сиз филе колдонуп жатсаңыз - анда аралашманы бир кесимдин үстүнө куюп, дагы бир бөлүгүн жаап коюңуз, эгерде сиз бүтүндөй балыкты колдонуп жатсаңыз - анын курсагын толтуруңуз.
13-кадам
Балыкты өсүмдүк майы менен каптап, фольга бөлүгүнө ороп коюңуз.
14-кадам
Алдын ала ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз.
