Сыйкырчылар - майдаланган картошка жана эт менен жасалган беларуссиялык салттуу тамак. Сыйкырчылар ар дайым ширелүү жана даамдуу болуп чыгышат; жалкоо версияны даярдоо минималдуу убакытты талап кылат.
Ал зарыл
- 4-6 кишилик ингредиенттер:
- - орточо көлөмдөгү 8 картошка;
- - майлуу чочконун эти - 300 г;
- - арык торпок - 350 г;
- - 2 жумуртка;
- - 2 чоң пияз;
- - каймак - 200 г (жана дагы 1 кашык);
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - кууруу үчүн сары май (өсүмдүк майын колдонсо болот).
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин жана музоону майда бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычка айландырыңыз. 1 пияздын кабыгын тазалап, абдан майда туурап, этке кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпир, бир тектүү фаршты жууруңуз. Чакчаны фольга менен фарш менен жаап, муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, орто сүргүчкө сүртүңүз, ашыкча суюктук стакан болуп турушу үчүн, аны электен же colanderге 10-15 мүнөт өткөрүп коюңуз.
3-кадам
Экинчи пиязды тазалап, майда туурагычтын үстүнө сүртүп, идишке салабыз, картошка жана бир аш кашык каймакты кошуп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырабыз.
4-кадам
Жумуртканы бир аз сабап, картошка массасына кошуңуз. Ингредиенттерди туз, калемпир жана аралаштырыңыз. Салкындатылган фаршты кошуп, кайрадан бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз.
5-кадам
Биз колубузду суу менен нымдап, пайда болгон массадан анчалык деле чоң эмес котлеттерди айкелдейбиз. Духовка үчүн колдонула турган табада, чочко майын же өсүмдүк майын ысытыңыз. Жалындуу сыйкырчыларды катуу отто кууруп, алтын күрөң кабыкты пайда кылыңыз.
6-кадам
Каймакты жарым стакан суу менен аралаштырыңыз, бир аз туз кошуңуз. Бул сыйкырчыны сыйкырчыларга толтуруп, 180 градуска чейин ысытылган мешке 15-20 мүнөткө жөнөтүңүз. Даамдуу сыйкырчыларга ысык тамак беребиз.
