Глазурдин өзүн жасоо абдан оңой, анткени ага даярдануу үчүн атайын чеберчилик талап кылынбайт. Эгерде сиз каймакты ар бир адамга глазурдун негизин түзүүчү зат катары алсаңыз, анда бул процесс дагы жөнөкөйлөтүлөт.
Каймактын тез тоңушу
Даяр кекстерге муз жасоонун эң оңой жолу. Бул үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- 1 аш кашык. шекер порошогу;
- 2 аш кашык. майлуу каймактын жана сүттүн кашыктары.
Алгач шекерди электен өткөрүп, андан соң каймак менен аралаштыруу керек. Сүттү этияттык менен куюңуз. Даяр болгон глазур суудай болуп чыгат - ал бышырылган азыктарды гана жаап койбостон, аларды бир аз каныктырат. Кургак челектерге жакшы.
Сметанадагы канттагы муз
Бул глазурду универсалдуу деп атаса болот, ал таттуу бышырылган ар кандай азыктарга ылайыктуу. Анын даярдалышынын жөнөкөйлүгү таң калыштуу: эч нерсени бышыруунун, жылытуунун, кесүүнүн жана сүртүүнүн кажети жок.
Курамы:
- 4 аш кашык. кашык каймак (майлуусун алган жакшы);
- 1/2 стакан кум шекер;
- 1 аш кашык. бир кашык лимон ширеси.
Алгач кумшекерди электен өткөрүп, кесектер калбашы керек. Андан кийин аны каймак менен аралаштырып, бир калыпка жеткенге чейин. Андан кийин, аралашмага жаңы сыгылган лимондун ширесин бир аз өлчөмдө кошушат. Кааласаңыз, даяр глазурга майда теректин үстүнө сүртүп бүткөндөн кийин, ага бир аз лимондун кабыгын кошсоңуз болот. Тортту же пирогду даяр каймак глазуру менен жаап коюу кала берет.
Каймак менен кошулган шоколад глазуру
Шоколаддан жасалган муздар бышырылган азыктарга ар дайым кооз жана табиттүү көрүнөт. Ваниль экстракты ага жагымдуу жыпар жыт кошот.
Курамы:
- бир стакан кум шекер;
- 125 г каймак;
- 120 г кара шоколад;
- 1 чай кашык ванилин экстракты, май;
- 1 1/2 аш кашык. кашык сироп сиробу.
Шоколаддан глазурь жасоодо да татаал эч нерсе жок. Алгач, кара шоколадды казанга майдалап, суу мончосуна салып, майдын бир бөлүгү менен кошо эритүү керек. Шоколад менен майды аралаштырып, бир тектүү кара масса пайда болот. Андан кийин, шоколадга жүгөрү сиропу жана ванилин экстракты кошулат. Андан кийин глазурь бир аз муздашы керек.
Сметана бир стакан кумшекер менен толугу менен бир тектүү болгонго чейин камчы менен камчыланат. Андан кийин каймак эритилген шоколад менен бөлүктөргө аралаштырылат. Андан кийин жасай турган бир аз нерсе бар: даяр кекстерди же тортту шоколад-каймак муз менен каптаңыз.
Какао жана каймак менен жалтыратыңыз
Глазурдун бул версиясы каймакка бышырылат. Натыйжада, үйдө бышырылган азыктар үчүн бирдей даамдуу жабуу болот.
Курамы:
- 3 толук көркөм. аш кашык кум шекер;
- 3 аш кашык. майлуу каймактын кашыктары;
- 1 ст. кашык май, какао порошогу.
Алгач, кичинекей идиште каймакты какао порошогу, шекер менен аралаштырып аралаштырышыңыз керек. Андан кийин идишти жай отко коюп, глазурди кант эригенче бышырыңыз, тынымсыз аралаштырып туруңуз (3 мүнөт жетиштүү). Андан кийин майдын бир бөлүгү кошулуп, жакшылап аралаштырылат.
Кондитердик сырды даяр каймак глазуру менен жабуудан мурун, аны бир аз муздатышыңыз керек, антпесе ал камырга сиңип, жаап койбойт. Шоколаддык глазурьдан көбүрөөк даам алуу үчүн, бир кашык кошкон какао порошогун көбөйтө аласыз.
