Балыкты кайнатпастан, кууруп, бууга бышырса да болот. Скумбрияны лимон, жаңы чөптөр жана сарымсактын тиштери менен бышырганга аракет кылыңыз - бул абдан даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат, эгер тамакты кооздоодо бир аз фантазия кошсоңуз, анда аны майрамдык дасторкондо берсе болот.
Ал зарыл
- - 2 скумбрия,
- - даамына жараша петрушка же кинза,
- - 6 калемпир,
- - 15 мл лимон ширеси (жарым лимондун жаңы сыгылган ширеси),
- - 2 аш кашык. жытсыз өсүмдүк же күн карама майынын кашыктары,
- - 2 тиш сарымсак,
- - татымына жараша деңиз тузу.
Нускамалар
1 кадам
Тамакты балыкты тазалоодон баштоо керек. Скумбрияны жакшылап чайкаңыз, гиллдерди кайчы менен алып салыңыз. Скумбриянын курсагын акырын ачып, ичин толугу менен алып, андан кийин дагы бир жолу жакшылап чайкап, кургатуу үчүн бир жакка калтырыңыз. Кааласаңыз, балыкты кагаз сүлгү менен кургатсаңыз болот.
2-кадам
Сарымсактын тазаланган бир тишин тилимдерге бөлүп (үкөк кылсаңыз болот - татымына жараша) жана бөлүп коюңуз. Экинчисин эритмеге салып, ага калемпир данын кошуп, чоң чымчым тузду жана майдалап туурайсыз. Ага лимон ширесин, эки аш кашык өсүмдүк майын кошуп аралаштырыңыз. Алынган маринад менен скумбрияны теркадан өткөрүңүз.
3-кадам
Бышыруу баракты чоң фольга менен жаап коюңуз.
4-кадам
Петрушканы же кинзаны чайкап, бир аз кургатып, майдалап, сарымсактын кесиндилерине аралаштырыңыз. Пайда болгон толтуруу менен скумбриянын курсагын толтуруңуз. Балыкты фольгага ороп, 30 мүнөт коё туруңуз.
5-кадам
Жарым сааттан кийин духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Печеньени скумбрия менен духовкага салып, балыкты 40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бир аз муздап, көзкарандысыз тамак катары кызмат кылыңыз, кааласаңыз, балыкка каалаган гарнирди же жеңил жашылча салатын кошсоңуз болот.
