Кызгылт лосось - бул диеталык продукт, ал ар кандай формада пайдалуу: куурулган жана туздалган, бышырылган же кайнатылган. Бул балык курамында белок көп болгондуктан аш болумдуу. Жеңил туздалган кызгылт лососьти өзүңүз бышырууну сунуштайбыз, ал сатылып алынганга караганда даамдуу болот.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 1, 2 кг жаңы кызгылт лосось;
- - 1 лимон;
- - 1 аш кашык. бир кашык туз;
- - 1 чай кашык шекер;
- - калемпир кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Орточо көлөмдөгү кызгылт лосось өлүгүн алып, кабыгын сыйрып алыңыз, ичегиге салыңыз. Куйругун, канаттарын жана башын кесип таштаңыз. Кызгылт лососьден бардык сөөктөрдү өтө кылдаттык менен алып салууга аракет кылыңыз, аркаңыздагы терини жабыркатпаңыз. Андан кийин өркөчтү муздак суу астында жууп, бир аз кургатыңыз.
2-кадам
Даярдалган балык филелерин желим идишке же желим табакка салып, үстүнө туз, мурч себип, үстүнө бир аз туз себелеп салыңыз. Балыкты жаңы лимон ширеси менен марттык менен чачыңыз. Бул ширени бир бүтүн лимондон алышы керек.
3-кадам
Балыкты бир күндө муздак жерге таштаңыз, ал жакшы туздалсын. Ушул мезгилден кийин, жеңил туздалган кызгылт лосось жесе болот. Аны салаттарга жана муздак закускаларга кошсо болот, аны менен бутерброд даярдалса же лимон менен жана жаңы петрушка менен өзүнчө закуска катары кызмат кылса болот.
