Жумуртка тамак жасоодо эң көп колдонулуучу азыктардын бири, ошондуктан көпчүлүк аларды канча убакытка чейин сактаса болот деп таң калыштуу эмес. Белгилей кетүүчү нерсе, бул өнүмдүн жарактуулук мөөнөтү ал сакталган температурага жараша болот.
Жумурткалардын жарактуулук мөөнөтү, жогоруда айтылгандай, температуранын режимине, ошондой эле азыктын сакталуучу жерине жана тазалыгына жараша болот. Болжол менен 1-2 ° C температурада жумурткаларды муздаткычта, башкача айтканда эшиктин бөлүгүндө эмес, текчеде кыймылсыз сактаган шартта, үч-төрт айга чейин сактоого болот жана алар сатылган атайын контейнерде же лотокто.
Контейнерге жумурткаларды жумурткаларды салаардан мурун жуубай, анын учу ылдый болушу керек. Эгерде бул шарттар аткарылбаса, анда жумурткаларды беш жуманын ичинде колдонуу максатка ылайыктуу. Белгилей кетүүчү нерсе, жумурткаларды ачуу жыттанган тамактын жанында сактоо керек, анткени алар жытты сиңире алышат. Ошондой эле, алар чийки балык, эт менен байланышкан корголушу керек.
Жогорку температурада (6дан 20 градуска чейин) жумурткалардын мезгили кыйла кыскарат жана 25 күндөн ашпайт. Индиянын жумурткаларынын сактоо мөөнөтү жана сактоо шарттары тооктун жумурткаларына окшош. Суу куштарынын жумурткаларын муздаткычта бир аз азыраак сактаса болот - 14 күндөн ашык эмес, бирок бөдөнөнүн жумурткалары - үч айга чейин.
Уулануудан сактануу үчүн индюк, тоок, каз жана өрдөктүн жумурткаларын кеминде беш мүнөт жылуулук менен дарылоо керек. Бөдөнөнүн жумурткасын чийки түрүндө жесе болот. Бышырылган жумурткаларды муздаткычта 10 суткага чейин сактоого болот, кабыгы жарылганда - беш күндөн ашык эмес. Бул азыктарды узак сактоо микробдордун булгануу коркунучун, демек, уулануу коркунучун жогорулатат, андыктан жогоруда айтылган эрежелерди сактоого аракет кылыңыз.
