Жөнөкөй кулинардык ыкмаларды колдонуп, конокторду адаттан тыш тамак менен таң калтыра аласыз. Жашыл жашылчалардан жасалган Рисотто бат бышат, анын курамында ингредиенттердин саны аз, ал эми дасторкон үстөлдө оригиналдуу көрүнөт. Жашыл түс кыштын катаал күндөрүндө дагы жайкы маанайды жаратат.
Ал зарыл
- - 200 г күрүч
- - 70 мл шарап уксусу
- - 400 мл жашылча сорпосу
- - 200 г спаржа
- - 1 сельдерей сабагы
- - 200 г жашыл буурчак
- - 1 пияз
- - өсүмдүк майы
- - туз
- - шекер
- - майдаланган кара калемпир
Нускамалар
1 кадам
1 аш кашык кошуп, спаржа кайнатыңыз. l. сууда кант. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун табанын курамына уксус жана туз кошуп, даамын татыңыз. Бүткөндөн кийин, спаржаны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды майдалап, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Күрүчтү өзүнчө кайнатып, куурулган пияздын үстүнө кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жай отто 5-6 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Сорпону күрүч аралашмасына куюп, суюктук бир аз бууланып кетиши үчүн, аралашманы кайнатыңыз. Сельдерейди жука кесимдерге, цуккини кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Бышкан жашылчалардын бардыгын күрүч менен айкалыштырып, бышканга чейин бышырыңыз.
4-кадам
Ризоттону кызмат кылардан мурун, жашыл петрушканын бутактары менен кооздоп койсоңуз болот. Кааласаңыз, бышыруу учурунда жаңы жашыл буурчак кошсоңуз болот.
