Кумдуу негиз жана жумшак, назик, бир аз кытырак пломба пирог үчүн эң сонун айкалыштырат. Бул үй бышырылган токочтор сизге жана сиздин үй-бүлөңүзгө жагат. Жаңгак пирогу бир чыны кофе менен эң сонун, же аны бир стакан сүт менен берсе болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 215 г ун;
- - 125 г май;
- - 3 аш кашык. кашык муздуу суу.
- Толтуруу:
- - 250 г пекан же жаңгак;
- - 100 г күрөң шекер;
- - 50 г май;
- 2/3 стакан жүгөрү сиробу
- - 3 жумуртка;
- - 1 чай кашык ванилиндин маңызы.
Нускамалар
1 кадам
Салкындатылган майды бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз, ун менен майдаланганга чейин майдалаңыз. Муздуу суу кошуп, тез камыр жууруп алабыз. Аны жука жайып, калыптын дубалдарынан жана четтеринен өтүп калыпка салыңыз. Ашыкча камырды бычак менен кесип таштаңыз.
2-кадам
Камыр калыпты муздаткычка 20 мүнөт салып коюңуз. Камыр калдыктарын бышыруучу барактардын арасына 0,2мм калыңдыкка жылдырыңыз. Камырдын үстүнө ширетүүчү кооздуктарды белгилеңиз - тилкелер, жылдыздар же жүрөктөр. Муздаткычка "жасалгалоо" шейшептерин жайгаштырыңыз.
3-кадам
Камырдын формасын муздаткычтан алып, вилка менен сайып, 20-25 мүнөт 180 градуска чейин кызарганча бышырыңыз.
4-кадам
Жаңгак пирогуна даамдуу толтурууну даярдаңыз: Жумуртканы шекер менен уруп, аралашманы сүртүп жатып, жүгөрү сиропун кошуңуз. Ваниль эссенциясын, тузду жана майды кошуп, дагы бир жолу сабаңыз.
5-кадам
Духовкадан торттун идишин алып, бир аз муздатып, камырдын бетине печеньелерди же жаңгактарды жайып, үстүнө толтурманы тегиз куюңуз. Камырдан жасалган кооздуктарды үстүнө жайыңыз. Калыпты кайрадан мешке 40-45 мүнөт кайтарыңыз (ошол эле температурада).
6-кадам
Даяр болгон жаңгак пирогун духовкадан алып, муздатып, кумшекер менен көп чачыңыз. Кофе менен берген жакшы, пирогдун жаңгактуу даамы кофеге жакшы жарашат, бирок балдар үчүн бир стакан сүттү рацион менен берген жакшы - ден-соолукка пайдалуу болуп чыгат.
