Толтурулган жумуртка - бул майрамдык дасторкондо да, күндөлүк менюда да жакшы көрүнгөн жагымдуу табит. Козу-карындарды жана жашылчаларды толтуруу жумуртканын агы менен жакшы айкалышат, ал эми рецепти болсо жөнөкөй жана ири финансылык чыгымдарды талап кылбайт.
Ал зарыл
- - Тооктун жумурткасы (6-9 даана);
- - маринаддалган бал агары (65 г);
- –Сабриз (1 даана);
- - жаа (1 кичинекей баш);
- –Жеңил майонез (25 г);
- - өсүмдүк майы (1 аш кашык);
- -Тамакка жараша туз;
- - Даамына жараша жаңы укроп.
Нускамалар
1 кадам
Фарш салуу үчүн жумуртканы тандап жатканда кабыкты чипсы же тиштери үчүн кылдаттык менен карап чыгууну унутпаңыз. Бул абдан маанилүү, анткени башкача учурда, бышыруу учурунда тешиктен суюк протеин чыгып, бышырылган жумуртка формасын жоготот.
2-кадам
Жумурткаларды муздак суу куюлган идишке салып, очоктун үстүнө коюңуз. Кээде жумурткаларды бир жагынан экинчи жагына буруп, тик болгонго чейин бышырыңыз. Бышкандан кийин дароо муздак суу куюп, бир аз тыныктырыңыз.
3-кадам
Пияз менен сабизди майдалап туурап, өсүмдүк майы салынган табага салыңыз. Жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырып, 5-8 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, бал козу карындарды алып, ашыкча суюктукту төгүп, жакшылап чайкаңыз. Козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, сабиз менен пияздын аралашмасына кошуңуз. Туз менен татымдап, андан кийин бир-эки мүнөт жаап, бышырууну улантыңыз.
4-кадам
Толтуруу куурулуп жатканда, жумурткаларды алып, кабыктарды толугу менен алып салыңыз, ошондой эле белоктун бетиндеги жука пленканы унутпаңыз. Ар бир жумуртканы экиге бөлүп экиге бөлүп, сарысын алып салыңыз.
5-кадам
Сабизди, пиязды жана козу карынды блендерге салып, сарысын кошуп майдалап туурайбыз. Аралашма былжырлуу болушу керек. Майонезди жана майдаланган укропту кошобуз. Карандаш. Ар бир жумуртканын жарымын толтуруп, сүйрү табакка салыңыз.
