Сулу какысы дан эгиндеринин баарынан пайдалуу деп эсептелет. Анын курамында баалуу өсүмдүк майлары жана белоктору көп. Сулу унунун курамына кирген авеналин жана авенин заттарынын курамына бардык керектүү аминокислоталар кирет.
Продукцияны сатып алуу жана даярдоо
Кашканы тандап жатканда, азыктардын табигый болушуна көңүл буруу керек. Ошондуктан, жогорку сапаттагы кабырчыктарды гана сатып алууга же табигый дан эгиндеринен тамак бышырууга арзырлык, бирок бышыруу процесси узакка созулат. Ошондой эле, сулу унун тандоодо алардын аталышына көңүл буруу керек.
"Экстра" үлпүлдүктөрү эң назик жана ичке деп эсептелет, алар ашказаны сезгич адамдарга же балдарга ылайыктуу. Мындай кабырчыктар 10 мүнөттөн ашык эмес даярдалат. "Геркулес" деп аталган сулунун дагы бир түрү коюу жана канааттандырарлык ботко үчүн иштелип чыккан, бул ушул түрдөгү овсяндын калың үлпүлүктөрү менен түшүндүрүлөт. "Геркулес" даярдоого бир аз убакыт талап кылынат, бирок боткосу даамдуу.
Сулу боткосун бышыруудан мурун, сулу кабыгын же дан эгиндерин жакшылап чайкаңыз.
Бышыруу процесси
Сулунун туура даярдалышы үчүн, даамы үчүн бир стакан сулу же жарма, эки же үч стакан сүт, майсыз сүт, бир чымчым туз жана шекер талап кылынат.
Бышыруунун биринчи этабы - дан эгиндерин же үлпүлдүктөрүн түнү менен сууга салып коюу. Кадимки бышыруу убактысы 10 мүнөткө чейин экендигин көрсөтүп турса да, тез даярдалган ботко менен жасоо керек. Бул процедура боткону жумшак жана назик кылат.
Эртең менен дан эгиндеринен же үлпүлдүктөрүнөн суу агып чыгат, андан кийин ага сүт, туз жана шекер татымына жараша кошулат. Андан кийин контейнер бардык курамы менен жай отко жөнөтүлөт. Дан эгиндери кайнаганда, от минималдуу деңгээлге түшүрүлүп, иш жүзүндө даяр ботко тынымсыз козголуп, бышканга чейин кайнатылат. Дасторконго сулу боткосун берерден мурун ага май кошуп коюңуз. Кааласаңыз, боткого каймак, коюлтулган сүт же бал кошсоңуз болот.
Эгерде сиз орозо кармасаңыз же сүткө чыдамы жок болсоңуз, анда даярдануу принцибин өзгөртпөстөн, аны суу менен алмаштырсаңыз болот. Шекерди бал менен да алмаштырса болот. Эгерде сиз боткого кургатылган жемиштерди же жаңгактарды кошсоңуз, анда витаминдердин көлөмүн көбөйтүп гана тим болбостон, тамакка көбүрөөк калория жана азыктык баалуулук бере аласыз.
Сулуну кантип дагы даамдуу кылса болот
Эгерде сулу боткосу кичинекей балага даярдалып жатса, анда анын даамын мөмө-жемиш пломбаларын же каймакты колдонуп жакшыртасаңыз болот. Анын үстүнө, каймак акырындык менен даяр продукцияга киргизилет, антпесе алар жөн гана даамын жоготушат. Балдар ушул түрдөгү боткону кубаныч менен жешет, эгерде жемиш толтургучтарын алмаштырып турсаңыз, анда ботко ар башкача болуп, тажабай калат.
