Эгер сиз пюре шорпосунун күйөрманы болсоңуз, анда аны да сөзсүз түрдө сынап көрүңүз. Мен таттуу калемпир пюреси шорпосун даярдоону сунуштайм.
Ал зарыл
- - таттуу жашыл калемпир - 4 даана;
- - таттуу кызыл калемпир - 1 даана;
- - таттуу сары калемпир - 1 даана;
- - чоң картошка - 2 даана;
- - чоң пияз - 1 даана;
- - жашылча сорпосу - 1 л;
- - райхан бутагы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 100 градуска чейин ысытуу керек. Ал кызып жатканда, жашыл калемпирди жакшылап чайкап, бышыруу табагына коюп, өсүмдүк майы менен куюп салыңыз. Андан кийин аларды мешке жөнөтүп, кабыгы жарылып башталганга чейин бышыруу керек, башкача айтканда, 20 мүнөт. Даяр болгон калемпирди тамак пленкасы менен жаап, ушул формада чейрек саатка таштаңыз. Убакыт өткөндөн кийин, алардын жарака кеткен кабыгын алып, өзөктү алып салгандан кийин бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Картошка, пияз сыяктуу жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Андан кийин биринчисин кубиктерге, экинчисин жарым шакектерге бөлүңүз. Пиязды көмөч казанга 4 мүнөт кууруп, андан кийин казанга өткөрүп, жашылча сорпосу менен аралаштырыңыз. Аралашманы кайнатып, картошканы кошуп, дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Андан кийин бышырылган жашыл калемпирди жашылча сорпосуна кошуңуз. Шорпону оттон алып, муздаңыз.
4-кадам
Шорпо муздагандан кийин, аны блендер менен майдалаңыз. Натыйжада, бир тектүү масса алынышы керек, ал дагы кайнатылышы керек.
5-кадам
Ошол эле учурда, шорпо бышып жатканда, калган калемпирди чайкап, майдалап туурайсыз. Аларды жарым шакекче кескенге чейин өзөктү алып салыңыз. Калемпирди табага салып, 4 мүнөт кууруйбуз. Райхон жалбырактарын бутактардан бөлүп, калемпирге кошуп, дагы бир мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Таттуу калемпирдин пюре шорпосу даяр! Аны дасторконго сунуп, райхон себип, түстүү калемпирдин куурулган жарым шакекчесин себелеп коюңуз.
