Икра илгертен бери эң сонун деликатес катары эсептелген. Caviar, башка эч бир продукт сыяктуу эле, көп белокту камтыйт - дээрлик үчтөн бири, ошондуктан икра аминокислоталарга бай жана биздин организмге оңой сиңет. Бүгүн, супермаркетте дагы, базарда дагы сапатсыз кара жана кызыл икраларды сатуу ыктымалдыгы жогору. Чындыгында эле жогорку сапаттагы продукцияны таанып, даамдуу гана болбостон, ден-соолукка пайдалуу болгон кудайдын даамынан даам татып көрүңүз.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде кызыл икра тунук айнек идишке салынса, анда анын сапатын тышкы белгилер менен аныктоого болот. I класстагы жумурткалар бирдей түстө жана өлчөмдө, кургак же жабышкак эмес болушу керек.
2-кадам
Консервалардагы икраны сатып алууда, анын ичинде илинип калбасын жана ашып кетпесин, бирок боштуксуз идишти толтуруп коюңуз.
3-кадам
Салмагы боюнча кызыл икраны сатып алууда, жумурткалардын морттугуна көңүл буруңуз. Эгер жумурткалар бири-бирине жабышпаса, бирок оңой бөлүнүп кетсе, анда аларды коопсуз сатып алсаңыз болот. Эгерде алар бири-бирине жабышып, жарылып калган дан болсо, анда мындай икраны сатып алуудан алыс болгонуңуз оң.
4-кадам
Икранын сапатын анын даамы билсе болот. Сапаты төмөн икра ачуу жана кычкыл, даамы ачуу майга окшош. Икрага тыюу салынган консерванттар кошулгандыктан, даамдан тышкары болушу мүмкүн. Жумурткалардын өтө алсыз же өтө тыгыз кабыгы, ошондой эле ашыкча суюктуктун болушу балыктардын сапатынын төмөндүгүнөн кабар берет.
5-кадам
Уылдырыкты сатып алууда, өндүрүш убактысына көңүл буруңуз. Эгерде икрасы бар банка анын декабрь айында өндүрүлгөндүгүн билдирсе, анда бул икра тоңдурулган электен жасалгандыгын же оролгонун билдирет. Мындай икра жогорку сапатта эмес, анткени икра июль-август айларында жыйналып, дароо консерваланат.
