Балдын сапатын кантип текшерсе болот? Мындай өнүмдү сүйгөндөр ушундай суроо бериши мүмкүн. Эң ишенимдүү маалыматтарды лабораториядан алууга болот. Бирок аны үй шартында жасаш керек болсочу? Ошентип үйдө балдын сапатын кантип текшерсе болот?
Балдын сапатын текшерүүнүн көптөгөн жолдору бар. Эң жөнөкөй көрсөткүчтөр - бул даам, түс, ырааттуулук. Жакшы, жаңы продукт булуттуу болбошу керек. Эгерде банкада же идиште чөкмө табылса, бал термикалык дарылоодон өткөн. Бал таттуу даамдуу болушу керек, бирок шекердүү эмес. Жаңы продукт суюк жана илешкектүү деп эсептелет. Эгер сиз ага таяк түшүрүп, аны көтөрсөңүз, реактивдүү учак узак жана үзгүлтүксүз созулуп турат.
Ошондой эле даамга көңүл бурсаңыз болот. Бирок алсырап жыттанган сорттору бар. Ошондуктан, бул деликатестин түрлөрүн жакшы билген адистерге ылайыктуу.
Үй шартында балдын сапатын кантип аныктаса болот
Жогорудагы факторлор, натыйжа берсе дагы, өтө туура эмес. Бал үйдө болгондон кийин аны жакшылап анализдөөгө болот. Бул үчүн көпчүлүк үй-бүлөлөрдө болгон нерселер гана талап кылынат:
- йод;
- кагаз;
- уксус;
- суу.
Балды суу жана йод менен текшерүү
Балдын сапатын текшерүүнүн эң оңой жолу - жылуу суу. Андагы дарылоону козгогондон кийин, ал суюктукта толугу менен эрип кетиши керек. Эгер андай болбой калса, же кружкада чөкмө пайда болсо, анда продукт табигый нерсе деп эсептелбейт.
Бирок, ыкманын жөнөкөйлүгү анын тактыгын билдирбейт. Йод колдонулса, кыйла ишенимдүү жыйынтыкка жетүүгө болот. Эгерде кошулганда, балдын түсү көгүш түскө ээ болсо, өнүмдө кошумча заттар бар. Ушундай эле реакция йод ун же крахмал менен өз ара аракеттешкенде пайда болот. Алар өнүмдүн көлөмүн көбөйтүү үчүн таттууга кошулат.
Балды кагаз же уксус менен кантип текшерсе болот
Балдын сапатын кагаз менен текшерүүдө гезит же салфетканы колдонуу керек. Эгерде продукт сиңип кетсе же бети суу болуп калса, анда продукт суу менен суюлтулган. Бул ун жана крахмал аралаштыруу сыяктуу эле максатта жасалат.
Үнөмдөөгө жана пайда табууга умтулуу менен, өндүрүүчүлөр же сатуучулар балга бор кошо алышат. Аны текшерүү үчүн үстөл уксусун колдонуңуз. Эритменин бир нече тамчысын өнүмгө кошуп, натыйжасын күтүңүз. Эгер балда бор болсо, анда аралашма көбүк же көбүктөнүп кетет.
