Кальций кошулмаларынын популярдуулугуна карабастан, организмдин муктаждыгын салмактуу тамактануу менен канааттандырууга болорун унутпоо керек. Кальций кеңири таралган ишенимге каршы, быштак жана башка сүт азыктарында гана кездешпейт.
Өсүмдүктүн азыктарындагы кальций
Оңой сиңүүчү формада кальций ар кандай буурчак өсүмдүктөрүндө болот. Белгилей кетүүчү нерсе, алардын курамында сүт менен быштакка караганда кальций көп. Бардык буурчак өсүмдүктөрү, башкача айтканда, бул микроэлементтин жакшы булагы деп эсептелет, бирок буурчак, буурчак, жасмык, буурчак, жашыл буурчак жана албетте, соя өзгөчө айырмаланат. Буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында белоктун көп болушу бул өсүмдүктөрдү күнүмдүк рационуңуз үчүн эң сонун негиз түзөт.
Кальций жемиштерде, жашылча-жемиштерде, дан эгиндеринде, чөптөрдө жана мөмөлөрдө аз кездешет, бирок бул азыктар организмде кальцийдин сиңишин жеңилдетүүчү пайдалуу заттар жана витаминдер көп. Окшош продуктулардын арасында кальцийдин курамы боюнча рекордсмен жаш чалкан, 100 граммдын курамында 713 миллиграмм кальций бар, бул ири ундан он эсе көп. Жаш чалкандан тышкары, рационуңузга брокколи, сельдерей, түстүү капуста, сабиз жана цитрус жемиштерин кошуңуз.
Animal products
Албетте, кальций жөнүндө сөз кылганда, жаныбарлардан алынуучу азыктар көңүл сыртында калбайт. Бардык деңиз азыктарынын ичинен лосось жана сардиналар кальцийге эң бай. Этте жана жумурткада кальцийдин көп өлчөмү кездешет, андан тышкары, бул микроэлементти сиңирүүгө жардам берген витаминдер көп.
Быштак кальцийди камтыган сүт азыктары гана эмес. Анын курамында йогурт, сүт, айран, быштак же каймак көп. Белгилей кетүүчү нерсе, организмде кальций жетишпесе, сүткө караганда айран же йогурт ичкен жакшы, анткени ачытылган сүт азыктары чоңдордун организмине жакшы сиңет.
Жогоруда айтылгандай, кальций өзү начар сиңет. Бул процесстин натыйжалуу болушу үчүн кальцийди аскорбин кислотасы, D витамини, фосфор туздары же магний менен айкалыштыруу керек. Д витамини жөнгө салуучу түрү. Кандын курамындагы фосфор менен кальцийдин деңгээлин көзөмөлдөйт жана бул элементтердин сөөк ткандарына өтүшүнө жооп берет. Д витамини сыныктардын жана жаракалардын айыгышын тездетет, тиш кариесинен коргойт жана остеопорозго жардам берет. Ал сүт азыктарында, майлуу балыктарда, жумуртканын сарысында жана майда болот. Мындан тышкары, аны күн ачык аба ырайы организм синтездейт, ачык күндөрү кальций жакшы сиңет.
Денени кальций менен каныктыруу үчүн башка витаминдер дагы керек. Биринчиден, бул А, С, Е витаминдерине жана, албетте, В тобундагы витаминдерге тиешелүү. Көпчүлүк учурда, бул витаминдер кальций камтылган азыктарда жетиштүү өлчөмдө болот.
Адам сөөктөрүнүн күчү организмдеги магний менен кальцийдин катышына түздөн-түз көз каранды. Эгер кандагы магнийдин көлөмү түшө баштаса, анда организмде кальций аз сакталат. Демек, кандагы магнийдин жетиштүү деңгээлин кармоо өтө маанилүү. Бул заттын ири көлөмү жаңгактарда, дан эгиндеринде жана кебектерде кездешет. Бул тамактар күнүмдүк рационуңузга кошулушу керек.
