Адам организминин кальций жана магний сыяктуу маанилүү заттарга болгон муктаждыгын баарына жеткиликтүү болгон эң кеңири таралган тамак-аш азыктарынын жардамы менен канааттандырууга болот. Ал үчүн кайсы азык-түлүктөрдө ушул заттардын саны көп экендигин билишиңиз керек.
Кальций азыктары
Кальций жаныбарлардын азык-түлүктөрүндө гана болот деген кеңири тараган стереотипке карабастан, өсүмдүктөрдүн азык-түлүктөрүндө да көп өлчөмдө болот. Мисалы, көп кальций үрөндөрдө, буурчакта жана жаңгактарда, ошондой эле мак, үрөң жана бадамда кездешет. Денедеги кальцийдин корун ушул азыктардын эсебинен гана толук кандуу толуктоо мүмкүн болбойт, бирок алар организмге элементтин сиңишин бир кыйла көбөйтүп, тамак-ашты толуктап турат.
Кальцийи көп тамак-аштарды жегенде, аны организмге болушунча сиңишине жардам берген тамак-аш менен толуктоо керек.
Бакчадагы жашылчалар кальцийге да бай - мисалы, анын көп өлчөмү жаш чалкандын, суу крессинин жана итмурундун курамында болот. Албетте, кальций менен эң белгилүү өнүмдөр - бул адам үчүн бул элементтин негизги табигый булагы болгон сүт жана сүт азыктары. Кальцийдин эң көп көлөмү сарысууда болот, демек, быштак таза сүттөн жасалган болсо, андагы кальцийдин үлүшү сүткө караганда бир аз аз болот. Бирок, кальций хлориди ага кошулгандыктан, дүкөндө быштак дагы деле болсо базардагы өнүмгө караганда көп.
Тамак-аштагы магний
Магнийдин эң көп көлөмү арзан тамак-аш азыктарында - таруу жана гречка жармасында, буурчак, кургак сүт, тахини халвасы, фундук, дарбыз, шпинат жана буурчакта кездешет. Ошондой эле, магний чочконун эти, торпок, коен, ветчина, үйрөнчүк колбаса, чай колбасасы жана колбасада кездешет. Жашылча-жемиштерде магний картошка, ак капуста, кызылча, помидор, пияз жана пиязда кездешет. Магнийдин бир аз бөлүгү авокадо, кара өрүк жана алмада бар.
Бул элементтин күнүмдүк муктаждыгы кара буудай жана буудай наны, кара карагат, сыр, жүгөрү, сабиз, салат жана шоколад сыяктуу азыктар менен камсыз кылууга жардам берет.
Күрүчтүн кебегинде магнийдин суткалык дозасынан эки эсе көп болот. Ошондой эле анын курамында кориандр, райхан, шалфей - организмди магний менен камсыз кылган, минералдар жана микроэлементтер менен айкалышкан чөптөр көп. Магнийди кара шоколаддан, шпинаттан, швейцариялык чарданан, кызылча жашылчасынан жана каакымдан алса болот. Дан эгиндеринде дагы ушул элемент бар - айрыкча күрөң күрүч, арпа, буудай, сулу жана квиноа, ошондой эле жасмык, соя жана ГМОго кирбеген сүт азыктары.
