Кальций организм тарабынан тынымсыз керектелүүчү өтө маанилүү элемент. Адам өзүнүн нормалдуу деңгээлин сактоо үчүн тең салмактуу тамактанууну уюштурушу керек. Ал үчүн кандай азыктарда кальций бар экендигин билип, аларды күнүмдүк рационуңузга киргизишиңиз керек.
Адамга эмне үчүн кальций керек
Кальций туздары организмдин нормалдуу иштешин камсыз кылат, гемопоэз жана кан уюп калуу процесстерине катышып, кан тамырларды чыңдап, алардын өткөрүмдүүлүгүн төмөндөтөт. Бул элемент зат алмашууну жөнгө салууга салым кошот. Денедеги кальцийдин жетиштүү көлөмү сөөктөрдүн жана муундардын бекем болушунун кепилдиги болуп саналат.
Кальцийге болгон суткалык керектөө бойго жеткен адамга болжол менен 1 г, ал эми балага 0,7 г түзөт. Албетте, көп нерсе салмактан жана бойдон, жашоо образынан жана тамактануудан көз каранды.
Кальций адамдын скелетинин калыптанышына эң активдүү катышат, анткени сөөк ткандарынын өсүшүн камсыз кылат. Мындан тышкары, ал углеводдордун туура алмашуусуна жана гормондордун бөлүнүп чыгышына көмөктөшүп, булчуңдардын кысылышын жөнгө салат. Бул элементтин жетишсиздиги организмдеги кислота-негиз балансынын бузулушун шарттайт жана бул эң олуттуу көйгөйлөрдү жаратат: таяныч-кыймыл аппаратынын иштешинин бузулушу, муундардын оорушу, сөөктөрдүн моюн сөөгү сынганга чейин морт, жүрөк-кан тамыр оорулары, бул туруктуу вазоспазмдын жана кандагы кычкылтектин концентрациясынын төмөндөшүнүн коркунучун жогорулатат. Кальцийдин жетишсиздиги тырмактардын морт болуп, чачтын түшүшүнө алып келет.
Дарыгерлер көрсөткүчтү 140 деп аташат, денедеги кальцийдин жетишсиздигине алып келүүчү оорулардын саны бирдей. Анын үстүнө, бул оорулардын бардыгы бир коркунучтуу процесс менен байланыштуу: эгер денеде кальций жетишсиз болсо, анда аны негизги запасы бар сөөктөрдөн жана тиштерден ала баштайт. Бирок, дарыгерлер дароо алдын-ала бронь жасашат - элементтин жетишсиздигин аларга бай азык-түлүктү жетиштүү өлчөмдө ичүү менен толуктоого болот.
Буурчак өсүмдүктөрү, уруктар, жаңгактар
Кальцийдин курамындагы "чемпиондордун" тизмесин быштак жана сүт эмес, дал ушул өсүмдүк азыктары алып кетишет, аларда оңой сиңүүчү түрдө берилет. Баарынан мурда, булар:
- буурчак;
- буурчак;
- буурчак;
- жасмык;
- соя;
- мак;
- бадам;
- кунжут уруктары.
Кальцийдин толук сиңиши үчүн магний керек. Бургуч өсүмдүктөрү жана жаңгактар жакшы, анткени алардын курамында эки элемент тең бар, демек, экөө тең организмге керектүү формада сиңет.
Жашылча-жемиштер, мөмө-жемиштер, дан жана чөптөр
Бул азыктардын курамында буурчак өсүмдүктөрү жана жаңгактарга караганда кальций аз, бирок алар башка микроэлементтерге, мисалы, фосфорго бай жана организмге кальцийди оңой сиңирип алган витаминдерге бай. Бул азыктар адамдардын диетасында күн сайын жана бир топ санда болгондуктан, алардын процесстин өтүшүнө ишеним бар. Кеп ун, редиска, брокколи, спаржа, сельдерей, жаш чалкан, шалгам, сабиз, редиска, цитрус жемиштери жөнүндө сөз болуп жатат. Ошондой эле алма, өрүк, кулпунай, жүзүм, шабдалы, алча, карагатты унутпаңыз.
Балык, эт, жумуртка
Сардиналарда жана лососьларда кальций туздары көп. Ал эми эритилген, анчоус, анчоус сыяктуу кичинекей балыктарды бышыруу пайдалуу, ошондуктан кийинчерээк аларды сөөктөр менен кошо жесе болот, анткени аларда эң көп кальций бар. Ал этте аз байкалат. Жумуртка маанилүү микроэлементтердин жакшы жеткирүүчүсү. Мындан тышкары, алардын курамында кальцийдин ийгиликтүү сиңиши үчүн керектүү витаминдер бар.
Сүт жана сүт азыктары
Сүт жана сүт кислотасы продуктулары кальцийдин кампасы. Мисалы, катуу сырларда 100 г продукт үчүн 1000 мгдан ашык кальций бар (жана, мисалы, чочконун чочконун майы 2 гана мг, күрүч - 8 мг). Бирок көйгөй бул продуктулардагы кальцийдин организмге начар сиңип кетишинде, ал D, C, E витаминдери жана В тобу, ошондой эле фосфор жана магний түрүндө жардамга муктаж. Эгерде мындай жардам уюштурулган болсо, анда сиз күн сайын сыр, айран, быштак, каймак, айран, каймак, фета сыр ж.б.
