Ошондой эле АКШнын тургундары мындай бисквитти "Периштелердин тамагы" же "Периштелер печеньеси" деп аташат. Таң калыштуу эмес, анткени ал укмуштай жапайы жана назик болуп чыгат!
Ал зарыл
- 6 порция үчүн:
- - 2, 8 ч таш;
- - 1/3 стакан суу;
- - 150 г оор каймак;
- - 125 г жаңы кулпунай;
- - 0,5 аш кашык. крахмал;
- - 0,5 аш кашык. лимон ширеси;
- - 100 г ун;
- - 5 жана 1/3 аш кашык + 1/3 стакан + 2,5 стакан шекер;
- - бир чымчым туз;
- - 0,5 ч + 1 чай кашык ванилин экстракты;
- - 6 жумуртка.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, үстүн май менен каптабастан, оңой эле алып кете турган кичинекей идиш даярдаңыз.
2-кадам
Унду идишке элеп, ага 2 аш кашык кошуңуз. шекер, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
6 жумуртканы белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Аралаштыруучу идишке жумуртканын агын куюп, шыбап баштаңыз. Белоктор коюулана баштаганда, тиш жана бир чымчым тузду кошуп, камчы сыдырыңыз. Азыр, 1 аш кашык. калган 3 жана үчүнчү аш кашык камыр шекерин бир убакта кошуп баштаңыз. Жумшак чокуларга жеткенге чейин чалгыла.
4-кадам
Миксерди өчүрүп, унду акырындап жыгач шпатель менен жумуртканын агы менен аралаштырып баштаңыз. Массаны кыспоого аракет кылып, ушуну кылдаттык менен жасаңыз.
5-кадам
Аралашманы калыпка өткөрүп, духовкага 35 мүнөт салып коюңуз.
6-кадам
Ошол эле учурда, казанга лимондун ширесин, бир аз суу, бир стакан шекердин үчтөн бир бөлүгүн жана мөмөнү аралаштырыңыз. Кайнатыңыз, андан кийин отту азайтып, 10 мүнөт бышырыңыз. Кулпунай ширесин көп бериши керек: бул үчүн мөмөлөрдү бышыруу учурунда шпатель менен эки бөлүккө бөлсө болот.
7-кадам
Алынган сироптун аралашмасын электен өткөрүп алыңыз. Мөмөлөрдү бөлүп, сиропту казанга кайтарыңыз. Крахмалды 1, 5 аш кашыкка эриңиз. суу жана сироп кошуу. Аралаштырып жатып кайнатыңыз, андан кийин отту азайтып, 5 мүнөт бышырыңыз. Башка салкын идишке өткөрүп, муздатыңыз.
8-кадам
Ал ортодо сиздин бисквит даяр болушу керек. Аны муздатып, калыптан акырын алып салыңыз. Андан кийин курч бычак менен тортту 2 бөлүккө бөлүңүз. Төмөн жагында, өлчөөчү кашык менен оюк жасаңыз (муну кылдаттык менен жасоого жетиштүү четтери бар) жана аны толтуруу менен толтуруңуз. Экинчи бөлүгүн жаап, калган кулпунай глазурунун үстүн сүртүп алыңыз!
9-кадам
Дастаркандын алдында салкындатылган каймакты шекер жана ванилин экстракты (1 чай кашык) менен камчы менен камчыңыз жана ага тортту жаап коюңуз!
