Бадам кошулган бал печеньеси көзгө караганда алда канча даамдуу. Бул деликатес чоңдорго да, балдарга да жагат. Аны бышырууга шашылыңыз!
Ал зарыл
- - ун - 300 г;
- - жүгөрү крахмалы - 50 г;
- - май - 130 г;
- - каймак - 170 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - ванилин канты - 2 аш кашык;
- - бал - 2 аш кашык;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 1/2 чай кашык;
- - туз - чымчым;
- - коньяк - 2 аш кашык;
- - бадам - 100-120 г;
- - мак;
- - шекер.
Нускамалар
1 кадам
Балды өзүнчө идишке салыңыз. Ага 1 аш кашык ванилин шекерин кошуңуз. Бул аралашманы суу мончосу менен эриткенден кийин ага коньяк кошуңуз. Муздаган майды сүргүчтөн өткөрүп майдалайбыз, андан кийин калган массага кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Каймактуу бал массасына төмөнкү ингредиенттерди киргизиңиз: тооктун чийки жумурткасы; каймак; ванилин шекеринин калдыктары; жүгөрү крахмалы; майдаланган бадамды майда бөлүктөргө бөлүп, кургак аралашманы электен өткөрүп, буудай унунан, туздан жана камыр үчүн бышыруучу ундан турат. Кийинкисин сода менен алмаштырсаңыз болот. Баарын жакшылап аралаштырып, майлуу камырды тийгизип аласыз. Аны муздаткычка 60 мүнөт коёбуз.
3-кадам
60 мүнөттөн кийин камырды муздаткычтан алып салыңыз. Аны катмардын формасында жайыңыз. Тегерек камырдан тегерек моюн табагын колдонуп, кичинекей тегерекчелерди кесип алыңыз.
4-кадам
Камырдан пайда болгон тегерек токочторду бышыруучу табакка, тагыраак айтканда, ага коюлган пергаменттин арасына бир аз аралыкта жайгаштырыңыз. Мактын уругун кум шекер менен айкалыштырыңыз. Болочок бал печенийлерин бадам менен кооздоп, алынган чачыратма менен кооздоңуз. Бул формада идишти бөлмө температурасында бир нече мүнөт кармаңыз.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, тамакты духовкага бышырууга жөнөңүз, анын температурасы 175 градус. Табакты бышканча бышырыңыз, башкача айтканда, 20 мүнөттөй. Бал бадам печеньеси даяр!
