Баклажан каймак-шорпосу Ренуар - бул француз ашканасынын тамагы. Бышырылган сарымсак шорпого укмуштуудай даам берет. Баклажан тамактары көп, бирок каймак шорпо эң даамдуу тамактардын бири.
Ал зарыл
- - 300 мл жашылча сорпосу
- - 1 помидор
- - 1 пияз
- - 4 тиш сарымсак
- - 150 мл каймак
- - 300 г баклажан
- - 30 г жумшак сыр
- - татымына жараша туз
- - 3 аш кашык. өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Алгач баклажандарды жууп, кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүп, туздалган сууга 15-20 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, андан кийин кабыгын тазалап, 4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Сарымсакты майдалап туурайбыз.
3-кадам
Фольгага салып, духовкага салып, 180 градуска чейин ысытып, 20-25 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Пиязды майдалап туурап, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Баклажандарды суудан алып, пиязга кошуп, бышырыңыз. Бир стакан жашылча запасын кошуңуз.
5-кадам
Кайнатыңыз, андан кийин отту эң төмөн температурада жана дагы 7-10 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Духовкадан помидор менен сарымсакты алып, оттон баклажанды алып салыңыз.
7-кадам
Бардык жашылчаларды блендерге аралаштырыңыз. Пюре болгуча майдалаңыз. Татымына жараша ысык каймак, жумшак сыр жана туз кошуңуз. Дагы бир жолу, бардыгын блендерге бирдей массага чейин аралаштырыңыз.
8-кадам
Кремди бөтөлкөлөргө куюп, кызмат кылыңыз.
