Бардык токочтор унду колдонуп жасала бербейт. Мисалы, лимон-имбирный торт абдан оригиналдуу жана даамдуу болуп чыгат, унду колдонбостон даярдалат.
Ал зарыл
- Торт үчүн:
- - крахмал - 30 грамм;
- - мак - 50 грамм;
- - бадам - 30 грамм;
- - үч жумуртка;
- - шекер - 100 грамм;
- - эритилген май - 50 грамм;
- - бир лимондун кабыгы;
- - имбир - 1 аш кашык.
- Крем үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- - эки жумуртканын сарысы;
- - шекер - 150 грамм;
- - каймак - 250 миллилитр;
- - эки лимондун ширеси;
- - бир лимондун кабыгы;
- - жаңы эскирген имбир - 2 аш кашык;
- - крахмал - 1 кашык.
- Жасалгалоо үчүн:
- - кондитердик имбир;
- - кумшат кумшекерлери;
- - бадам.
Нускамалар
1 кадам
Тортторду даярдаңыз. Жумуртканы шекер менен катуу, жеңил жана үлпүлдөгөнчө саба. Майдаланган мак, бадам порошогу жана крахмал аралашмасынын 1/3 бөлүгүн кошуңуз. Бүктөө жолу менен аралаштырыңыз. 1/2 май кошуп, акырын аралаштырыңыз.
2-кадам
Кайталаңыз: 1/3 ун, 1/2 май, 1/3 ун. Аралашманы эки бирдей формага куюп, 160 градус температурада жыйырма мүнөт бышырыңыз. Тортторду калыптан алып салбастан зым текчесинде муздатыңыз.
3-кадам
Каймакты даярдаңыз. Бир лимондун имбирин, шекерин жана ширесин кайнатыңыз. Экинчи лимондун крахмалын, жумурткасын жана ширесин сүртүп алыңыз. Пайда болгон имбир-лимон сиропун чыпкадан өткөрүп алыңыз. Жумуртка-крахмал аралашмасына жука агымга куюңуз.
4-кадам
Баарын отко кайтарып, калыңга чейин бышырып, кээде аралаштырып туруңуз. Кремди муздатыңыз, кабыгыңыз менен аралаштырыңыз. Каймакты чайкаңыз, каймак менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Бир тортту каймак менен майлап, экинчисин үстүнө коюп, үстүн дагы каймак менен жаап, кааласаңыз, бадам жана кант имбирин кооздоп алыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
